Ферментируем иван-чай - копорский чай. Пошаговая инструкция с фотографиями.

[allga]

Природа действительно по-настоящему щедра - стоит лишь научиться принимать ее дары.

Comments

[tirlili]

Огромное спасибо!

[allga]

Пожалуйста :) Рада буду, если вам пригодится.У нас планируется конкурс осенью.

Еще мы планируем в начале осени устраивать конкурс "заготавливаем иван-чай". Это будет фотоконкурс с рассказом.. Будут приветствоваться творческая составляющая. Готовьтесь ) Призы получат все. А победитель - особенные :)

[allga]

Пожалуйста :) Рада буду, если вам пригодится.

[allga]

Пожалуйста :) Рада буду, если вам пригодится.

[ololaiki]

Спасибо, обязательно постараюсь найти его в наших местах. Он точно должен где-то расти.

Скажите, пожалуйста, а почему нельзя собирать мокрые листья (после дождя или с росой)? Сначала подумала, что они так сохнуть будут хуже, но потом прочитала, что их всё равно мыть.

[ext_179805]

Ой спасибо! Как раз искала мастер-класс.
Правда, иван-чай я до этого никогда не пробовала... может можно где-то купить уже готовый на пробу?

Самое забавное - мы живем всего в 25 км от села Копорье, где, собственно, раньше и производили этот чай. Отсюда и его название: "Копорский чай".
К сожалению, традиция позабыта и в Копорье этот чай больше не делают...

[allga]

На здоровье. Рада буду, если вам пригодится напиток.

Жалко, что традиции заготовки иван-чая утеряны. Это действительно вкусный и целебный напиток.

Мы планируем привезти из экопоселения "Ковчег" небольшую парию в этом месяце. Мо;но будет тогда купить Следите за магазином www.ekush.ru

[kondakoff]

Всегда собираю Иван чай,сушу просто на тряпочке, сухой измельчаю руками в труху, ссыпаю в пакетив или жестяную банку и всю зиму пью.

Спасибо за ваш рецепт, в этом году попробую так как вы рекомендуете.

[allga]

Попробуйте, потом расскажите нам, что получилось.