Крылышки, обжаренные на масле, с пюре из каштанов

[elievdokimova]

Анонсированные на фб крылышки утки от Огюста Эскофье. Мне наконец пришла с Озона его книжка, заказанная там еще несколько лет назад!

Comments

[tagela]

Ого, как у тебя изысканно---утиные крылышки(вот ни разу нигде не видела, только на целой утке), да еще с каштановым пюре!
А я вот сегодня приготовила ребрышки по твоему рецепту, очень понравились))).

[elievdokimova]

А у нас сейчас продают любые запчасти утки - примерно как курицы, крылья, ноги, грудки с кожей, грудки без кожи, короче, чего хочешь )))
Я рада, Танюша, что пригодилось!

[raechka_sav]

а твоя отличается от этой http://www.litres.ru/ogust-eskofe/kulinarnyy-putevoditel-recepty-ot-korolya-francuzskoy-kuhni/ ?

[elievdokimova]

Оформление и заголовок другие, а содержание - не знаю!

[pratina]

Какая популярность у каштанов!))) Прям зреет и у меня желание взяться за каштаны.

[elievdokimova]

Лен, я, честно говоря, ни разу со свежими не имела дела, мне лениво с ними возиться, а вот консервированные да, удобно!)))

[pratina]

а я наоборот! у меня муж большой любитель каштанов, но свежих. что-то из них приготовленное даже не подразумевается, т.к. он их лупит в отварном или жареном виде. но поток вкусностей из каштанов в ленте меня вдохновляет)))

[elievdokimova]

Мне надо тоже как-то собраться, их сейчас у нас продают довольно много!

[liana_lj]

Красиво как с тарелочками !
Что вкусно - не сомневаюсь!

[elievdokimova]

Спасибо большое!)

[nelly_z]

Де ты стока утиных крыльев настреляла? У вас отдельно их продают? Я из них бульон люблю, ризотто на нем... пестня. В прошлое воскресенье итальянский обед делала, бульон варила из утки. Ризотто ели даже те, кто не ест углеводы и трюфеля.))
Каштаны из банки это вещь! У меня свежие закончились, а Сашка после операции затребовала каштановый суп. Так я из баночных варила. не хуже, чем из свежих.

[elievdokimova]

Продают, да! Но я не 15 делала, половину, написала просто его пропорции!

Но я не 15 делала, половину

[nelly_z]

да даже 7. Для меня это 4 утки. Стока не съесть.))
Классно вам. У нас тока индейка и кура. Я вторые барбеккю очень даже люблю. Иногда, под настроение.

Re: Но я не 15 делала, половину

[elievdokimova]

У нас вообще все запчасти утиные продают, почти как куриные - ноги, филе, филе на коже, крылья, еще как-то называется типа задняя часть - там нога и спина, ну и просто утка.
Барбекю я тоже люблю, только стараюсь часто не делать - жирные они, собаки, и не оторваться, пока не съешь!)))