Быстрая солянка

[elkitchen]

Comments

Быстрая солянка

[livejournal]

Пользователь push_niamka сослался на вашу запись в « Быстрая солянка» в контексте: [...] Оригинал взят у в Быстрая солянка [...]

[yury_n_yury]

Если для любого горячего супа с томатами пасту или пюре сначала обжарить на небольшом огне (лучше всего на растительном масло или смальце), то вкус супа почти не изменится, но цвет станет значительно более ярким. :)

[elkitchen]

о, спасибо за совет! надо как-нибудь попробовать, никогда не приходило в голову обжаривать томатную пасту.

[yury_n_yury]

Не за что! Попробуйте - может быть Вам понравится. Это старинное средство, особенно подходит в тех случаях, когда кому-то требуется томатный цвет, но не вкус - пасты можно в этом случае использовать существенно меньше, чем в исходном рецепте.

В некоторых случаях можно еще молотой паприки добавить, но ее вкус не везде уместен.