Curried Coconut Chicken

[ellen_]

Приготовила сегодня на ужин. Всем *очень* понравилось! Я собиралась просто пожарить куриные грудки, срезала с них кости (заморозила на суп). На плите готовился кускус, от которого почему-то пахло curry. Импульсивно пошла искать рецепт и приготовила первый попавшийся. К нему сварила белого риса, т.к. к кускусу не подошло бы. Сожрали всё!

Comments

[pro_sha]

Здорово
Я давно хочу попробовать, но все руки не доходят

[ellen_]

Вы же не любите мясо в соусе?

[pro_sha]

Я очень люблю curry

[ellen_]

Я боялась попробовать, думая, что острое. Я обычно ничего индийского есть не могу. Но curry оказалось совсем не острое! Мне запах нравится. И вкус вроде тоже. Но у меня совсем нет опыта, я не знаю, какое оно должно быть. У меня банка с сухой специей из обычного магазина. Я рада, что дочка съела с удовольствием.

[logofilka]

Весь дом же карри провоняет за час, не? Я сегодня рыбу пожарила и сижу в ночи - нюхаю. А карри, небось, еще ядреней будет, особенно если тушить долго.

[ellen_]

Мне нравится. Может и провонял, я не чувствую :) Запах рыбы меня больше напрягает. Сейчас на второй этаж пойду, обычно запахи там собираются.

[chocolana]

Отличный рецепт! Я готовлю что-то подобное, но ещё с тыквой/butternut squash. Много лет назад нашла рецепт в Cooking Light и это стало моим "коронным" блюдом.

[angerona]

а зачем так долго "варить"? Или это и придает вкус?

хотела б посмотреть на рецепт с тыквой.

[ellen_]

Жидкость испаряется, становится гуще. Ну и я просто люблю всё долго варить. Мясо становится мягче. Мы так любим.

[chocolana]

Не знаю, надо ли долго варить, можно попробовать и меньше, наверно.

пытаюсь найти рецепт, но архивы Cooking Light так далеко не идут :)

Рецепт был примерно как у Лены, только ещё добавляются кусочки butternut squash, а также имбиря и lemongrass (но можно и без, это на любителя). Тыква придаёт сладость, так что сахар можно и не добавлять. Хотя я иногда добавляю чуть-чуть кетчупа.

Получается густой суп или жидкое "второе." Очень вкусно с жасминным рисом.