Baked Salmon

[ellen_]

Купила десятифунтовый лосось. Муж его разделал. Половину засолил, половину приготовила сегодня на ужин.

Comments

[lefthandedmoth]

А можно рецепт засолки? Я мечтаю научиться.

[ellen_]

Это был новый рецепт и ему не понравился.

Есть ещё очень простой старый проверенный рецепт.

Слой крупной соли вниз, потом рыба (можно со шкурой), сверху ещё слой соли. Оставляешь на ночь при комнатной температуре. Утром можно есть! Смыть соль, обсушиь и нарезать. Дальше хранить в холодильнике. Отлично получается! Соль - главное, чтобы без йода. Мы берём морскую крупную.

[lefthandedmoth]

Спасибо, обязательно попробую!