Ещё одно кулинарное открытие года

[eriklobakh]

Холодец я люблю и делаю исключительно из говядины - хвостов и голени (косточек).

Ну и люблю варить подольше, почти как хаш, а не просто пять часов - как все. Но сейчас речь не об этом.

Такой мы тоже сделали, конечно.

Но тут ещё вот что. Моя супруга год назад ломала ногу - и тогда мы накупили тонну куриных лапок. Это не то, что едят, не куриные ножки,

Comments

[ext_2286368]

"для волос, когтей и т.д."
Для собак ещё берут. Только это не кисти рук, а стопы ног.

[eriklobakh]

Я бы сказал, что это руконоги.

Куры же ими что-то иногда берут. А мы же ничего не берём стопами ног.

[ext_2286368]

Некоторые много чего ногами могут. Картины пишут даже. Но только некоторые. Так же, как некоторые иногда ходят на руках. Намёк понимаете?

[guryshkina]

Говяжий - только с водкой. Свиной - с хорошим красным вином. Куриное или рыбное заливное - с белым вином. Супруге - здоровья. Сама прошла через перелом ноги и знаю, как трудно реабилитироваться.

[eriklobakh]

Ну как-то холодец с вином?..

[guryshkina]

Свинина - жирное мясо. Поэтому лучше с вином, чтобы удара по печени не было.

[eriklobakh]

Спасибо!!!

[ext_2752371]

А я варю из бараньих ножек, а так как из них холодец не получается в обычном виде, то для крепости как раз добавляются куриные лапки. И традиционно в куриный не кладут лаврушку, вы правы, об этом и в кулинарной книге специально упоминают.