Засахаренные фрукты

[eryv]

В западном мире известны под именами candied fruits (glace fruits). Цукаты (succade) это немного не то. Название "канди" идет из арабского языка и обозначает "сироп". Поэтому, даже неискушенным кулинарам сразу становится примерно понятна метода приготовления таких фруктов - они долгое время выдерживаются в сиропе. Выдерживаются до тех пор, пока

Comments

[golibus]

Тут вам и шербет, тут и - рахат-лукум... :-)

[eryv]

Зейнаб, Кхадижа и Гюльчатай:)

[michletistka]

Да... У меня бы в процессе производства продукт досрочно закончился! :)

[eryv]

Тогда нужно брать 3 килограмма!
У меня тоже по дороге половина исчезла. Дегустация - это ведь святое дело для кулинаров:)

какая

[dudukka]

красота! груши такие не видела ни разу, если летом найду мелкие, по-экспериментирую.

Re: какая

[eryv]

Спасибо.
А засахаривать можно практически все - лимоны-мандарины-острые перцы-репу-клубнику-сливу-яблоки-ананасы. Только времена выдерживания будут немного отличаться

[margeriten26]

Шикарно. Спасибо за доступный рецепт и информацию.

[eryv]

Благодарю. Рад что вам понравилось.

[olga_phoenix]

Шикарно! Но мне бы выдержки не хватило, раньше бы все съела )))

[eryv]

Ну у меня тоже половина урожая по дороге исчезла:)
Я вам в сообщество заметку послал, но что-то долго уже ничего не слышно. Может сбой какой произошел?

[olga_phoenix]

Федор, я больше к сообществу отношения не имею, а Оля наверное сейчас уехала. Извините...

[eryv]

Да ну, какие извинения!
Жалко когда люди расстаются:(