Сезон Айвы

[eryv]

Говорят в Москве.

Поэтому кратко напомню соответствующий этому времени тунисский рецепт.
Называется он марка хлю, что в приблизительном переводе означает "мясо в сладком соусе".
Обычно используют баранину.

Comments

[ecuko]

Спасибо,Федор!!! Обязательно приоотовлю это "макай и хлюпай" :) в свой выходной!!!

[ecuko]

А на что можно заменить лепестки и померанцевую воду?

[eryv]

Часть ингредиентов не обязательна.
К ним я отнесу - гранат, мяту, шафран, померанцевую воду, кардамон и сушеную розу.

Чтобы увеличить ароматность можно добавить сухофруктов - немного абрикосов-слив-винограда, немного меда и тертого мускатного ореха.

В общем, большой простор для импровизаций - главное кисло-сладкий вкус

[moyugolok]

Когда начинается сезон айвы, то у меня постоянно готовится баранина с айвой.
Но как же у вас все вкусно и ароматно!

[obskurant]

Вот всегда интересовал глупый вопрос. Когда восточные луди присыпают еду зернышками граната, они потом косточки от них выплевывают в процессе жевания или тоже сжевывают?

[eryv]

Как правильно, я не знаю.
Я сам вместе с косточками жую.
Многие восточные (особенно девушки) просто сдвигают зернышки на край тарелки и не едят их.

[obskurant]

Опять неизвестность!.. :)

[girafanya]

тебя читаю, прям как спектакль. Многих названий никогда не слышала и так всё красиво и чинно!

[eryv]

Возгордившись постучал себя пяткой в грудь:)