-
Сцилла голода и Харибда жажды
«Италия без Сицилии оставляет в душе лишь расплывчатый образ: только здесь ключ к целому».
Гёте
( Read more... ) -
На войне и поросенок - божий дар!
«Мы можем сказать, что когда Красной Армии потребуется во время войны продукты питания, то она получит вдоволь сгущенное молоко, кофе и какао, мясные и куриные консервы, конфеты, варенье и еще многое другое, чем богата наша страна».
Анастас Микоян
( Read more... ) -
"Гнездо Глухаря"
Любопытное название современного салата, которое вроде бы должно сопровождаться соответствующей историей. Нам ведь всегда хочется, чтобы за вкусными рецептами стоял захватывающий рассказ о его происхождении. Найдем мы старую историю или нет, большой вопрос. Но вот вкусные рецепты нам точно обеспечены.
Проводить исследование, копаться в источниках ( Read more... ) -
Красна изба пирогами
Конечно, не один Евгений
Смятенье Тани видеть мог;
Но целью взглядов и суждений
В то время жирный был пирог...
- А.С. Пушкин «Евгений Онегин»
( Read more... ) -
Французская «утка» для русского «рассойника»
«Если опустить в мясной бульон соленые огурцы, получится рассольник»…
- Дарья Донцова «Кулинарная книга лентяйки»
( Read more... ) -
Мимо тёщиного дома...
«Подумав немного, Подтыкин положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку… Потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот... Но тут его хватил апоплексический удар»…
А.П. Чехов «О бренности»
( Read more... ) -
Где растут сунели?
«Он… отправлялся бродить меж базарными рядами. С достоинством плыла его потускневшая шляпа на фоне багровых туш и гор сыра, и арбузов, и пепельных чурчхел. Он склонялся над бочками с кудрявым джонджоли и едкой цицакой. Он задумчиво перебирал сухощавыми писарскими пальцами прохладные камешки рябоватого лобио и дышал ароматом сунели»…
( Read more... ) -
Хорошего угря в руках не удержишь!
«Угря, обычно, едят впятером, вшестером. И не потому что он такой большой, а потому что - деликатес».
Кулинарный графоман (с)
( Read more... ) -
Закусим, чем Бог послал…
«Обед в русском стиле всегда начинается с закусок. Примерно с 1860 г. эта система сервировки стола стала распространяться и во Франции».
Larousse Gastronomique, 1938 год издания
( Read more... )
