Пиперт с рисом / Бриндзов пиперт

[evadanielyan]

Вот придумала себе, что буду, весь апрель, готовить и записывать рецепты с нашими дикорастущими, съедобными растениями.
Но, такая, зима/весна у нас образовалась, что наверное, придется перенести свои планы с рецептами на май.
Но на пару дней у меня есть травки. А там, вдруг и снег растает. Попробую.
Самая стойкая травка оказалась у нас

Comments

[welsh_rabbit]

Классно, спасибо за рецепт, выглядит мега-аппетитно.
Я помню ты писала про корни пырея, но не помню что именно ты с ними делала, я сейчас начинаю потихоньку копаться в огороде, естественно, выкапываю пырей, не напомнишь, что ты делала с корнями? Я почитала про его свойства и думаю, что мне не помешает его поесть или пропить.

[evadanielyan]

Он такой вкусный, этот пырей. Сейчас как раз время. Долго писать и перечислять все, что я с ним делала. В инете полно вариантов. Вот первая же ссылка, почти половина из перечисленного, была испробована. И мука, и кофе, и в суп))) Поэкспериментируй. https://survival.com.ua/kulinarnyie-retseptyi-blyud-pyireya-polzuchego-supyi-salatyi-kashi-chay/
Удачи с пыреем.

[welsh_rabbit]

Спасибо большое!

[forest_brigid]

Попробую обязательно, спасибо!

[chetyre_jelania]

Очень интересно и полезно, спасибо! Мы в Турции очень похоже готовим шпинат с рисом. Обнаружила дикорастущий просвирник -- будем пробовать!

[evadanielyan]

Да, мы тоже готовим шпинат с рисом. А в Турции просвирник, просто тушат, как шпинат. И как крапиву. Насколько я знаю, эти травы тоже популярны большинства жителей Турции. Тем более они несколько веков все таки жили рядом с армянами, греками, балканскими народами и взяли эту культуру приготовления еды. И должна сказать очень развили ее.
Просвирник на турецком EBE GÖMECİ. А крапива - ISIRGAN. Должны быть интересные блюда из этих трав в кухне Турции. Ну и конечно, население которое живет в области Карадениз, много использует дикоросов. Там осталось среди турков очень много армян, которые приняли мусульманство и выжили.
У них очень много интересных рецептов.

[chetyre_jelania]

Крапиву точно готовят у нас, а пиперт - понаблюдаю. У меня свекровь - армянка (христианка), расспрошу.

[evadanielyan]

Как неожиданно. Меня очень интересует судьба всех армян, которые живут в Турции. Мои предки из Вана. И во мне есть некоторая ностальгия, видно в крови как то записалась по Западной Армении, откуда мы пришли в Восточную Армению.

[svetaturkova]

Выглядит очень вкусно!)
Спасибо!!
А на какую траву похож пиперт по вкусу?

[evadanielyan]

Я в предыдущих постах про пиперт записывала кажется его вкус. Это что-то похожее на шпинат, но без шпинатного привкуса, очень мягкий, нейтральный вкус. Иногда чуть сладковатый. Зависит от вида просвирника. Они же тоже разные.
Спасибо за спасибо! Будет возможность попробуйте.

[larisa_revina]

Спасибо! Очень интересно!

[evadanielyan]

И тебе спасибо)))