Цветная капуста - быстро и сердито

[evg25]

Давно тут не было рецептов, а вот у lavinya попался рецепт готовки цветной капусты, который как нельзя лучше подходит к моей кулинарной концепции.

Для очень ленивых:

Моем цветную капусту, и едим ее as is.

Для ленивых:Моем цветную капусту. Заливаем кипятком и варим 10-15 минут. Стряхиваем воду, кладём капусту на противень (берите одноразовый, потом мыть

Comments

[meharher]

Можно в духовку и не проваривая, только ошпарить.

А еще лучше в смеси "мукпацим" - на сковородке (воке, если есть) только "попшиканой" маслом (с красным перцем, синенькими, луком, грибами, обычной капустой и т.д.) - 1-2 минуты на каждый последущий компонент.
В сумме - 10-15 мин. Сытно, но безумно малокалорийно и очень витаминно.

Если интересно, напишу порядок закладки позже.

[evg25]

Логично, тем более, что запах вареной цветной капусты мне не очень нравится.

Конечно, хочу, спасибо! :-)

[nuladno]

а я в духовку не ошпариваю, просто промываю. Цв. капуста, батат, кабачок можно, и перец красный сладкий.
Режу более "тугоплавкие" более тонкими ломтиками, всё рядочками на фольгу, брызг-брызг оливковым или вкусным нерафинированным подс-маслом, притрусить карри или похрустеть сверху черным перцем из перцемолки. На батат только надо чуть побольше масла, а то пересохнет.

[evg25]

Спасибо, записал :-)

[vombatenok]

Я, кстати, вполне уважаю израильский вариант салата, когда цв.капуста просто мелко нарезается сырой, но мало кто разделяет :)

[evg25]

Ой, совсем забыл спросить. А чей был тот замечательный салат с рокфором и цветной капусты у тебя на Н.Г.? :-)

[vombatenok]

Наверное, Лены-Меламори. Очень вкусный!

[evg25]

Ага, щас спросим :-)

[cynical_sceptic]

Разбить в миску яйцо, посолить-поперчить, взболтать вилкой, цв. капусту (целый маленький кочан или пол-большого) разломать на некрупные соцветия, обмакнуть в яйцо и кинуть на горячую сковороду. Вылить остатки яйца в сковородку, помешать лопаткой, убавить огонь, закрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Супер.

[evg25]

Отлично, спасибо!

[zaj_gizund]

О! У меня с вами совпадают кулинарные принципы.

Оливковое масло не стоит добавлять до обработки в печи, ибо у оливкового масла ниже канцерогенная температурная точка, чем у соевого или канолового. Так мне диетолог от Маккаби сказала.

[evg25]

Нас много! :-)

Да, будучи в Ассуте, я прочитал именно это же. Видимо, придется перейти на каноловое, хотя, запах оливкого мне нравится больше...

[zaj_gizund]

Ага. Можно добавлять канолового чуть для варки, и потом оливкового для запаха.

[evg25]

О! Полить слегка после окончания готовки, на горячее. Отличная мысль, спасибо! :-)