Что делать с помидорами

[exidna_i]

Основную часть планирую перевести в помидорную крошку.
Остаток - заморозить пасту из печеных томатов.
Ни кетчупы-аджики (быстро надоедают), ни консервирование (мало употребляем), ни простая сушка пластинками (некуда применить) не справляются с урожаем.

Comments

[masha_vi]

Про второй способ - фактически получается, что в жмыхе семечки и кожура (томата)?
Первый интересен. Надо расчехлять сушилку.

[exidna_i]

у меня такая соковыжималка, что там толком ни семечек, ни кожуры в узнаваемом виде не остается, но и в сок уходит далеко не все и не досуха.

[masha_vi]

О! теперь срослось :)

[pravdaosele]

Помидоры высушить на солнце. А можно подробнее? как резать. сколько и где сушить, каким слоем выкладывать?

[exidna_i]

резать тонко, сушить на кондитерской бумаге или силиконовом коврике в специально оборудованном для сушки месте - чтобы пыль не попадала. лично я сушу в сушилке, в наших северных болотах сроду нет столько солнца. но люди южнее отлично справляются без сушилки, под поликарбонатовым навесом или вообще на крыше.

[ki_bella]

одна я ленивая и ничего делать не хочу(

[exidna_i]

я бы ничего не делала, но покупную дрянь есть не могу.

[ki_bella]

)))))

[astralbody]

Мы в свое время консервировали томатный сок с бланшированной паприкой, было очень вкусно. Правда, помидоры нужны мясистые, чтобы сок густой.

[alfredbob]

А я по большей части помидоры на горлодёр перевожу. Правда, масштабы у меня существенно меньше .)

[exidna_i]

так и у меня не поля и плантации. всего одна теплица. но ведер 10-12 она за сезон все равно дает.