Comments | flavorchemist: Сахар - фильм и дискуссия

flavorchemist

Сахар - фильм и дискуссия

Dec 16, 2016 06:31

Обнаружилось, что сбежавший пациент, нарядившись доктором, рекламируют фильм "Сахар". Фильм сам по себе достаточно интересный, в том смысле, что его сюжетное и фактологическое построение идентично лекциям нетоварища нашего Жданова и познавательных телепередач канала Рен, но при этом поучаствовал в фестивале научного кино (что пугает и настораживает ( Read more... )

сладкое, диетолухи, идиоты

Comments 68

buzzing_winnie December 16 2016, 07:26:38 UTC

а нельзя ли для нормальных людей немосквичейигостейстоолицы хотя бы тезисно эту самую вводную часть?
не у всех жэ есть возможность тусить в таких клбешниках

flavorchemist December 16 2016, 08:50:50 UTC

Если совсем тезисно: чувак жрал без меры в течение пары месяцев, в результате потолстел. А эксперты натуропаты которых он набрал для экспертизы, сказали ему, что это от сахара, а не от того что он жрал без меры. То есть как бы выводы не следуют из эксперимента. Для пущей убедительности прописанная ему диета должна была содержать 40 ложек сахара в день. Потому что типа средний австралиец столько ест. Хотя на сайте австралийского бюро статистики фигурирурет цифра 14 ложек.

Все это перемежается теорией заговора напиточных компаний, антинаучной хренью про метаболизм сахаров и тревожным фоном для убеждения населения, историями про вымирающее из за кокаколы австралийское племя (википедия говорит, что его численность растет последние годы) и молодого человека, у которого выпали от сахара зубы (хотя, судя по его внешнему виду выпали они от метамфетамина). Ну и так далее

buzzing_winnie December 16 2016, 08:55:30 UTC

понятно. спасибо.
смотреть не буду

zahar_don December 16 2016, 09:31:53 UTC

Странно... Я полагал, что метаболизм сахаров - как раз самый изученный, и никакой лженаучной хрени тут быть уже не может. Всё - гликолиз, гликогенолиз, брожение, цикл трикарбоновых кислот, пентозофосфатный цикл, глюконеогенез, гуморальная регуляция углеводного обмена, - ну всё ведь это уже известно и в букварях для студентов написано...

Thread 25

chele_sta December 16 2016, 07:53:51 UTC

Ага, я тоже хочу знать, что не так в истории с сахаром: вроде, и без фильма считается, что от него и от соли одни неприятности.
Правда? Неправда? Спасибо.

flavorchemist December 16 2016, 08:52:38 UTC

Это как у Жданова. Вредно ли бухать - да. Можно ли вред алкоголя обосновывать антинаучной хренью - нет.

Правда. Много сахара вредно. Для зубов вредно. Для фигуры вредно, если много. Но не вредно априори, не "вредно любое количество", а вредно при определенных условиях и не так, как в фильме.

ext_276773 December 21 2016, 08:04:30 UTC

Дело не в сахаре, в общем, а в гиперинсулинемии, которая избытком сахара вызывается.

flavorchemist December 21 2016, 12:48:48 UTC

Да, все правильно. Именно в ней. И в амфетаминах

Thread 5

alexbreeze December 16 2016, 08:00:04 UTC

я уже глядел ( ... )

flavorchemist December 16 2016, 08:53:57 UTC

Про фруктозу там вообще жуткие загоны, имени Малышевой.

А так там фактология вообще нулевая.

babas_babas December 16 2016, 09:10:03 UTC

Там и остальные фильмы в этом фесте очень сомнительные. "Гонка на вымирание" не просто откровенно давит на эмоции, но и содержит явные "косяки" (например, закадровый голос рассказывает про фитопланктон, а на экране - зоопланктон) и прямой обман (устройство, которое якобы "показывает углекислый газ" - это же просто тепловизор). Да еще режиссер начинает призывать всех к вегетарианству ( ... )

flavorchemist December 16 2016, 09:33:06 UTC

Остальные не смотрел. Надо ознакомиться видимо.

babas_babas December 16 2016, 10:26:52 UTC

Я собираюсь посмотреть еще "Страсти по частицам". Просто надеюсь, что остальные фильмы в фесте нормальные. Насколько я поняла, фильмы отбирались без участия ученых, по принципу "чо-то там про науку". А фест-то второй год уже проводится...

egh0st December 16 2016, 10:21:36 UTC

flavorchemist December 16 2016, 14:48:38 UTC

Дело в том, что в РФ премьера была только сейчас. И таки не всем. ПОтому что его реально показывали на научных фестивалях, и хотели показывать больше. Как минимум в паре мест не покажут теперь.

egh0st December 16 2016, 17:48:32 UTC

flavorchemist December 16 2016, 18:54:35 UTC

Вот я эту статью не читал (почитаю прям сегодня) но критику заготовил конечно. Там собственно критика по сути только в одном: научный метод в этом фильме не отдыхал. Все остальное просто указание на то, что авторы врут во всем: начиная от количества потребляемого сахара средним человеком, заканчивая красивыми картинками с превращением фруктозы в жир. Но даже без этого вранья фильм не стал бы более научным, потому что для науки нужно хотя бы тестирование гипотезы, которого не было ( ... )

Thread 5