Торты на ДР сына
Еще три торта, которые делала на ДР сыну :)
Первый - это колбаска из овсяного печенья от А.Селезнева в виде цифры "5" :)
Второй торт в виде простой машины-грузовика :)
Тесто (по рецепту торта на 3 года с паровозиком):
300 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
6 яиц
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
200 г вареного сгущенного молока
200 г сливочного масла
150 мл сметаны
Сироп:
0,6 ст. воды
2 ст.л. сахара
Украшение:
300 мл жирных сливок
закрепитель сливок
1 ст.л. сахарной пудры
какао
Тесто. Половину масла и сахарной пудры взбить, вбить 3 яйца по одному, добавить половину муки и разрыхлителя. Выложить на противень с пергаментом и печь 20 при 180 град. Остудить 5 мин и переложить на решетку. Также приготовить второй корж. Остудить и каждый разрезать поперек на 3 части. 2 полосы оставить целыми, а остальные разрезать на 2 неравные части, для кабины и кузова.
Крем. Все компоненты комнатной температуры! Масло и сгущенку взбить, аккуратно вмешать сметану.
Коржи смазать кремом, формируя машину. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл, около 2 часов. Затем смазать взбитыми сливками, разровнять и перед подачей прикрепить нарисованные растопленным шоколадом окна и другие детали.
Колеса сделала из смеси печенья, растопленного шоколада, сгущенки и сливочного масла - по типу картошки.
Третий торт сделан по рецепту торта "Зебра"...
Торт "Пятнистый"
Тесто:
3 яйца
0,5 ст. сахара
100 г масла или маргарина
0,5 ст. сметаны
1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст.л. какао
Крем сметанный:
1 л сметаны
4 ст.л. сахара
Тесто. Яйца и сахар взбить, добавить растопленный маргарин. Затем добавить сметану, муку и разрыхлитель. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. В смазанную маслом форму выкладывать ложкой в беспорядке светлое и темное тесто. Испечь 5 коржей при температуре 200 град. Остудить.
Коржи смазать сметанным кремом. Украсить взбитыми сливками и растопленным шоколадом, бока обсыпать молотыми грецкими орехами.
Этот третий торт решила делать в самый последний момент, когда уже сделала заготовки для первых двух... Показалось, что двух тортов будет мало, поэтому срочно выбрала простой вариант третьего торта, такого, чтобы подходил для детей с простым сметанным кремом... и получилось очень удачно, несмотря на спешку :)
Первый - это колбаска из овсяного печенья от А.Селезнева в виде цифры "5" :)
Второй торт в виде простой машины-грузовика :)
Тесто (по рецепту торта на 3 года с паровозиком):
300 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
6 яиц
300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
200 г вареного сгущенного молока
200 г сливочного масла
150 мл сметаны
Сироп:
0,6 ст. воды
2 ст.л. сахара
Украшение:
300 мл жирных сливок
закрепитель сливок
1 ст.л. сахарной пудры
какао
Тесто. Половину масла и сахарной пудры взбить, вбить 3 яйца по одному, добавить половину муки и разрыхлителя. Выложить на противень с пергаментом и печь 20 при 180 град. Остудить 5 мин и переложить на решетку. Также приготовить второй корж. Остудить и каждый разрезать поперек на 3 части. 2 полосы оставить целыми, а остальные разрезать на 2 неравные части, для кабины и кузова.
Крем. Все компоненты комнатной температуры! Масло и сгущенку взбить, аккуратно вмешать сметану.
Коржи смазать кремом, формируя машину. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл, около 2 часов. Затем смазать взбитыми сливками, разровнять и перед подачей прикрепить нарисованные растопленным шоколадом окна и другие детали.
Колеса сделала из смеси печенья, растопленного шоколада, сгущенки и сливочного масла - по типу картошки.
Третий торт сделан по рецепту торта "Зебра"...
Торт "Пятнистый"
Тесто:
3 яйца
0,5 ст. сахара
100 г масла или маргарина
0,5 ст. сметаны
1,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст.л. какао
Крем сметанный:
1 л сметаны
4 ст.л. сахара
Тесто. Яйца и сахар взбить, добавить растопленный маргарин. Затем добавить сметану, муку и разрыхлитель. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. В смазанную маслом форму выкладывать ложкой в беспорядке светлое и темное тесто. Испечь 5 коржей при температуре 200 град. Остудить.
Коржи смазать сметанным кремом. Украсить взбитыми сливками и растопленным шоколадом, бока обсыпать молотыми грецкими орехами.
Этот третий торт решила делать в самый последний момент, когда уже сделала заготовки для первых двух... Показалось, что двух тортов будет мало, поэтому срочно выбрала простой вариант третьего торта, такого, чтобы подходил для детей с простым сметанным кремом... и получилось очень удачно, несмотря на спешку :)