Английский крем (creme anglaise)

[frune4ka]

Comments

бренди по желанию

[agro_al]

очень даже желаю... и сделать мороженое потом(!). Кстати, лимонный курд я могу есть ложками, этого англичанина тоже...)

могу есть ложками

[frune4ka]

так и я могу) Я делала мороженое, легкое такое получается, на сливках более жирное, а тут такая прелесть. Я коньяк добавляла, есть у меня специально бутылочка для кондитерки, берегу ее)

Re: могу есть ложками

[agro_al]

а у меня для кондитерки припасена ма...аааленькая бутылочка абрикосового ликера... Надо дождаться абрикосов и забомбить чего-нибудь)))

Re: могу есть ложками

[frune4ka]

значит будем вместе ждать сезон абрикосов, ты будешь красоту показывать, а я в монитор заглядывать и восхищаться)

[e1anna]

Прекрасные классические пропорции, и легко запоминаются! В детстве дедушка делал мороженое на английском креме по старинной кулинарной книжке 1927 года. По сравнению с покупным мороженым - небо и земля. С тех пор я обожаю английский крем. А уж сколько на его основе можно десертов приготовить!
Мастер класс отличный просто!

[frune4ka]

Спасибо большое!
Я тоже делала мороженое на английском креме, понравилось ОЧЕНЬ! А если еще по старинной книжке делать, так еще вкуснее)

[agro_al]

Английский крем такой английский)))
п.с. а у меня соусник такой же))

[frune4ka]

Мне этот соусник так нравится, там еще много чего продается к нему: чашки, блюдца, подставочки, подносики....