Гравлакс из Тасманского лосося.

[gambro]

Гравлакс из Тасманского лосося.

Я очень люблю лосось (или сёмгу, кому какое название нравится). SALMON по английски. Я могу есть лосось в любом виде: сырой (свежий), приготовленный, копчёный а также малосольный. В Скандинавии этот рецепт называется GRAVLAX. Существует несколько вариантов этого рецепта, а я выработала мой собственный, и мне очень

Comments

[gambro]

жалко конечно. Лососи тоже бывают разные по всему миру, они даже выглядят немного по-разному и вкус немного разный, смотря в каких водах и какую еду едят. Лососёвые выращенные на фермах дешевле дикого, но тоже можно есть, это смотря чем их кормить. Если в Европе его кормят всякой гадостью, тогда конечно он будет вонять.

[galkriv]

Я тоже так делаю, и тоже без укропа, мне кажется, что укроп простит вкус лосося.

[gambro]

да, всё правильно. Скандинавы в дикие времена клали укроп, чтоб отбить рыбный душок от ферментации. Теперь же мы не держим лосось в песке, как викинги, мы же его в холодильник кладём, поэтому и запашка у него и нет.

[lana_nz]

Наконец-то, дождалась!!! :)
Спасибо за рецепт!!! :)

[gambro]

попробуй, приготовь, должно понравиться. между прочим в Новой Зеландии лосось вкуснее, чем тасманский.

[lana_nz]

Я 100% сделаю такого лосося! Хотела даже сегодня, но не вышло: лосось есть, водки нет, ибо не употребляем совсем... :))) Придётся покупать... :)

[witchnielsen]

О! Пожалуй, сделаю такую рыбку! Благо водка есть-стоит второй год, после свадьбы осталась. Я-то думала-куда ее использоваь. Только, скорее, это будет горбуша. В наших краях она безопаснее, чем лосось. У нас он, в основном. искусственно выращенный и крашеный. И укропчику положу. Люблю укроп.

[gambro]

так ведь горбуша тоже к лососёвым относится. В принципе одно и то же.

[netesov]