Карабахский плов с укропом (Qarabağın şüyüdlü plovu)

[gasimova]

Азербайджанская кулинария насчитывает около 200 разновидностей плова. Причем у каждого региона республики своя неповторимая кухня, каждый регион гордится своими вкуснющими рецептами пловов. Этот плов готовят в основном в Карабахе.  Надо сказать, что в отличие от среднеазиатского, рис для азербайджанского плова всегда сначала отваривается в большом

Comments

[lorasem]

Большое спасибо за рецепт! Почти всё необходимое есть,кроме укропа.
Завтра-послезавтра попробую приготовить,уж очень аппетитно выглядит:)

[gasimova]

Да, в этом плове набор продуктов, как видите, немудреный. Но вкууусно... очень...))

[inbelousov]

По сравнению с узбекским пловом - азербайджанский просто диетический. Надо будет сделать. А то в последнее время семья отказывается есть жирное))))
Ваш рецепт просто идеально подходит для этой цели!
Спасибо!

[gasimova]

Азербайджанскую кухню диетической, конечно же, не назовешь...)) но я стараюсь рис не нагружать большим кол-вом масла)

[inbelousov]

Я живу в Питере.
У меня много друзей азербайджанцев.
Они знают и любят свою кухню. Ну и я "нахватался".
Мне почти всё нравится)))
Когда прихожу в ресторан приходится сдерживать себя! Так много всего и сразу вкусного!!!!
Но... зелень с сыром всегда!, далее - огурчики-помидорчики из Баку - всегда!, сюзьма, сыр, лаваш... пока готовят основное...
Люблю бозбаш, пити...
Ну и конечно люблю шашлык.
Мои друзья знают где в каком ресторане есть настоящий повар, в какой приезжает повар из Азербайджана.. вот стараемся всегда попасть к мастеру.)))

Вот такая у меня привязанность к азербайджанской кухне.)))

Зы. А плов... почему то никогда не заказывал...
В среду у нас назначены "посиделки" - закажу обязательно!

[gasimova]

Да Вы уже почти азербайджанец!)) Мне очень приятно Ваше отношение к нашей кухне) Вообще, я не встречала людей, которым бы не нравилась азербайджанская кухня)
Игорь, будучи в ресторане, закажите Фесенджан плов. Он есть у меня в блоге. Уверена и этот плов станет фаворитом в Вашем списке азербайджанских блюд)

[ingrid77]

какая вкуснятина,надо тоже такой приготовить

[gasimova]

Приготовьте, уверена понравится)

[vene_ro4ka]

Севонька, с удовольствием бы угостилась твоим пловом!
Замечательный!)))

[gasimova]

Венерушка, в твоих-то руках... да запросто...))

[irrez]

Интересный рецепт! Представляю, как это вкусно!

[gasimova]

Спасибо, Ирочка) Это, в самом деле, очень вкусно)