Новогоднее меню 2013-2014!!???

[go_zefina]

До Новогодней ночи осталось всего ничего, так что нужно срочно определяться с меню! Сразу оговорюсь, готового меню у меня пока нет, одни только мысли... А мысли пока вот такие:

Comments

[lanube]

У меня
Закуски:
оливье
винегрет
сл. соленая форель/семга
мясное ассорти (нарезка или террин, если сил хватит)
овощи свежие

Горячее:
семга в (самое смешно) в медово-горчичном соусе)))))
гарнир - темный рис

Десерт:
Торт Нежность от фабрики Птичье молоко

Напитки:
клубничный компот
шампанское
коньяк
вино

[go_zefina]

Клубничный компот, кстати, классная идея!
Надо тоже компотик сделать

[lanube]

у нас заготовки) летом закрывали
еще забыла будут крекеры из бородинского в печенью терски (печень+сладкий лук+укроп)

[go_zefina]

Это что-то интересное тоже... А есть более подробный рецепт или ссылка на рецепт?

[katushki]

Мы решили без горячего в этом году обойтись. Причем все 8 человек взрослых поддержали эту идею. Мне лично вообще одного оливье бы хватило - я его раз в год как раз ем и очень по нему скучаю. Среди закусок будут: винегрет, лобио, конвертики с курицей-грибами, открытые пироги по Нике с овощами и холодец (но тут я смалодушничаю и куплю в соседнем ресторане)))
А из детства у меня еще вспоминает салат Мимоза))

[go_zefina]

Да, совсем без горячего - тоже хороший вариант..)
Подумаю на эту тему)

[freshdecore]

Индейка, салат оливье и еще какой-нибудь свежий, соленая рыба, булочки с мясом, паштет, трюфели (конфеты, моего приготовления), всякие соленья и чего-то пока не знаю.... но народу много съедят точно, пусть и не ночью :)

[go_zefina]

Паштет из печени? Собственного производства?

[freshdecore]

Да, у меня тетя специалист :)

[freshdecore]

А пить будем вино, ибо проголосовали, что шампанское мы не любим :)

[malenkiy_volk]

как раз ворошу свой кулинарные книжки и думала об этом написать)) вообще, собиралась сделать телятину с клюквенным соусом и печеной картошкой, оливье, брусничный морс и ассорти из ананаса и ягод. если растащит, медовый тортик. овощей еще хочется добавить, наверное. бутылка шампанского, конечно. и хлеба бы не забыть купить немножко)

[go_zefina]

А что за телятина с клюквенным соусом? Готовила уже такое? Вкусно?
Поделись рецептиком)

[malenkiy_volk]

телятину я обычно запекаю в фольге одним продолговатым куском филе. поскольку соус сладкий, то специи добавлю по минимуму - черный перец и соль, вместе со сметаной или маянезиком замариную за сутки. в фольге при 200 градусах около 1,5 часов. а соус, если честно, я бы вообще икеевский купила)) но они на других концах города, поэтому сейчас активно ищу рецепт. возможно, заменю брусникой, она не такая кислая, на мой вкус.

[malenkiy_volk]

пожалуй, по этому рецепту сделаю из брусники: http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1004699

[go_zefina]

Пока на пятерых.
Волованы - нет, это закуска.

[go_zefina]

Что-то вроде тарталеток: http://kamelena.ru/recipe/Volovany-s-krasnoj-ikroj/