Тажин - историческая "фишка" берберской кулинарии.

[gurman1970]

Тажин, испокон веков был кулинарным символом берберской и марокканской кухни. Этакое обобщённое название запеченных в керамике блюд.
Вариантов много: с цыпленком, лимоном и маслинами, тажин с тунцом или сардинами, тажин с мясом ягненка и финиками, тажин со сливами, тажин с бобами или с индейкой и картофелем… Ни одно событие в жизни бербер не

Comments

[narel1]

есть принципиальная разница во вкусе?, а то я не знаю, купить себе такую штуку или нет

[gurman1970]

Доброго времени. Разница между чем? Пищей запеченной в керамике и приготовленной, скажем в современной металлической посуде... Она всегда очевидна. Но формальными органо-лептическими показателями её не описать. Если Вам не интересен сам аутентичный подход к приготовлению в глинянной посуде и превалирует современный практицизм,- не стоит. Но если нужен праздник кухни и души... Если Вы испытываете удовольствие от неприевшихся кулинарных затей, если хоть иногда Вам в кайф по настоящему здоровая еда... Ответ за Вами.

[narel1]

У меня полно глиняных горшков, поэтому и спрашиваю, есть ли разница в конечном продукте.

[aramis7]

аппетитно)