Тыквенный хлеб на закваске

[hekate_100]

Ну вот, я пришла с обещанным тыквенный хлебом :) Открываем сезон тыквы и для хлебопеков! )
Этот хлеб один из моих любимых. Он безумно ароматный, мягкий, со своим особенным вкусом.
Огромное спасибо за рецепт снова Светочке с say7

Comments

[fantastic_baker]

О, какой солнечный! Спасибо, Катюша :) Непременно буду делать!
Все-таки придется мне искать ржаную сеяную, и для Нарочанского, и для тыквенного.

[hekate_100]

Спасибо, Ань :) а обдирной у вас нет муки?

[fantastic_baker]

Ой, это я невнимательно прочла, что можно и на обдирной! Ржаной обдирной у меня в ходу постоянно три сорта (Жменька ЦЗ, Добродия и Роскошная), плюс еще всякие другие то и дело пробую :) А вот сеяной осталось меньше полкило, как-то я ее не оценила и больше брать не стала. А что за марку пшеничной 12% ты в Метро берешь? Наверное, и у нас есть.
Разрез, разрез, ах какая дырчатая красота! И - сплошное солнце! Есть "солнце в бокале", а это, наверное, "солнце в хлебнице" :))

[hekate_100]

Аня, спасибо :) я сама так довольна разрезом! хлеб получился огромный, прямо каравай ) но семья его умяла за 2 дня )) Анют, муку я беру Grandi Molini Italiani, она фасуется по 1 кг, синие упаковки.

[divlesika]

ооойй, какоой у он у тебя получился! просто отпад.. это все еще на американской муке или уже наша?

[hekate_100]

спасибо, Катюш! :) это на смешанной муке - и наша там, и немного американской (заканчивается...) и даже в Метро нашла итальянскую с 12% белком!

[lilmar]

какой же он красивый!!!

[hekate_100]

спасибо большое :)

[drhexer]

О, солнышко. )

[hekate_100]

да, форма загадочная ) каждый может увидеть что-то свое :) но солнечный он на 100% )

[culina_life]

Внешне похож то ли на шляпку, то ли на летающую тарелку:))) Цвет обалденный!

[hekate_100]

спасибо, Ириш! ) да, дети сказали - НЛО ))