Супер спасибо! И,извините,пару вопросов 1)Какие виды местной муки вы использовали в обеих случаях(я думаю это мука Штибеля ?) 2) Припылите его мукой и отхватите кусок, примерно треть порции. Отрежьте ножом или ножницами. Опустите тесто в миску с мукой и обваляйте со всех сторон (с) Т.е используется вторая миска ?
Посмотрите ролик, внимательно почитайте рецепт. Проверьте содержание белка (глютена) в муке: должно быть в пределах 10%. Это обычно указано на упаковке. А бояться нечего. Ну не получится сразу, так ведь это же не смертельно :) Для страховки попробуйте замесить полпорции.
Comments 249
1)Какие виды местной муки вы использовали в обеих случаях(я думаю это мука Штибеля ?)
2) Припылите его мукой и отхватите кусок, примерно треть порции. Отрежьте ножом или ножницами.
Опустите тесто в миску с мукой и обваляйте со всех сторон (с)
Т.е используется вторая миска ?
Reply
Reply
По поводу второй миски - да, это удобнее, чем насыпать горку муки на стол.
Reply
Reply
(The comment has been removed)
Reply
Reply
Я тоже попробую в субботу испечь очередной. Считаю, что эксперимент надо продолжить.
Reply
Reply
Проверьте содержание белка (глютена) в муке: должно быть в пределах 10%. Это обычно указано на упаковке.
А бояться нечего. Ну не получится сразу, так ведь это же не смертельно :)
Для страховки попробуйте замесить полпорции.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment