Ризотто с баклажанами

[i_trava]

Четыре года назад я купила свою первую кулинарную книгу. Если совсем быть честной, то, конечно, не первую: несколько, и довольно неплохих, я приобрела намного раньше, во времена студенчества, там всякие нужные советы, азы приготовления, разделки и тому подобные полезности, но вот четыре года назад снова начала интересоваться кулинарией, и первый

Comments

[vikussss]

Ох, как я люблю ризотто, вот ты правильно написала - буквально теряю волю )

[i_trava]

А он, подлый, опасныее булок, потому что булку я максимум одни могу, а ризотто много. Несправедливо!

[jd_ganna]

А у меня он более жидкий получается, но и рис у нас найти целая история.
С баклажанами интересно, люблю баклажаны. :) И шалфей люблю, сегодня ленивые вареники с шалфеевым маслом ели на завтрак.

[i_trava]

Да, тут сорт риса важен. Я знаю, что можно попробовать молочный рис использовать, он тоже круглый и долго варится.
О, ленивые вареники с таким маслом это ж райское блюдо! На ньоки похоже, да? А рецепт у тебя есть на посмотреть?

[jd_ganna]

Есть рецепт, но я его как-то неудачно разместила. вот тут - https://jd-ganna.livejournal.com/103021.html
Да, наверно ньокки, я уже запуталась во всех этих блюдах, голова кругом.

[i_trava]

Они! )

[pearl_krabs]

Две порции? А обделила кого - мужа или сына?)

[i_trava]

Спакуха! Им достался кекс с клюквой, такшта все по-честному. Никто не ушел обиженным. )

[apple_w]

Тоже поклонница ризотто и часто готовлю. С баклажанами интересный вариант, если учесть, что и баклажаны моя слабость).
Буду пробовать. Немного не поняла. Ты на кубики порезала и обжарила оставшуюся кожу? Она обычно после зарекания у меня жесткая.

[i_trava]

Нене, одну половину баклажана запечь, снять кожуру, мякоть измельчить, а кожуру выбросить, а вторую половину баклажана кубиками и потушить. В книге порция в два раза больше, там один баклажан запекают, второй тушат.

[apple_w]

Спасибо за подсказку)). Я не правильно поняла, теперь буду знать).

[mahusia]

а что ты, кстати, учила?
твое исполнение просто шикарно!!! как же я люблю такое!!! надо попробовать сделать, может и мои злыдни будут есть...

[i_trava]

Настя, я вопрос не поняла. )))
Мои рис не едят, т.е. сын вообще не, а муж только длиннозеренный, ризотто другой консистенции, ему не нра.

[mahusia]

Боже, чем ты их кормишь?! Бедная :)
Ты писала про студенческие времена, вот я и спрашиваю, что ты учила :)

[i_trava]

Мясом и кексами. )))
Графический дизайн.