Очень часто в описании ресторана видишь: кухня - Европейская. И, через запятую, - Украинская\Кавказская\Японская и пр. Давайте разберемся как на самом деле обстоят дела. ( мальчики и девочки-многабукф )
Кухня как и язык общения зависит от шаговой доступности. Наречия и акценты в речи возникают уже тогда когда вы пересечете расстояние в пределах одного дня пути. Если сесть на поезд и приехать в Кострому то там уже говорят "окают", а в Смоленских семьях вы уже увидите и драники/деруны и картофельные зразы с мясом и грибами - влияние кухни белорусов =) - а расстояния всего 400 км от Москвы. Так же и далее по списку. Пельмени например, пришли к нам из Китая. Так что местная растительность + транспортная инфраструктура и вуаля! А современные структурированные "кухни" это экстремумы этих вол влияния и это здорово!
Comments 50
Полагаю, американцы немало удивились бы такому заявлению. Можно сказать, лучшее, что есть в американской кухне -- и на тебе...
Reply
Reply
Reply
Leave a comment