Молочные булки

[ijb66]

старый рецепт, любят мои сдобное, да и делается относительно быстро. Чуть передержал при брожении (2,5 ч, вместо двух). Второй раз использую жестяные тефлоновые формы - удобно. Пересчитал на 1 кг муки, время выпечки 30 мин при 180С.

Comments

[vasena_vasilisa]

Красивые булки! :)

[ijb66]

ага, спасибо. только очень уж воздушные )
никак не соберусь закваску купить, а вывести сил нет - очень хочется ржаного хлеба, но чисто на дрожжах результат не очень получается.

[vasena_vasilisa]

На то они и булки...:) Я бы поделилась закваской, но сейчас нахожусь не в Москве. Зайдите к кому нибудь из хлебопеков, думаю, не откажут. Можно в сообществе about_bread спросить Но ее не столь сложно вывести, как потом поддерживать надо.

[ijb66]

я понимаю, читал у Сергея, Люды и других. Спасибо что заглянули )