Творожные уголки с "начинкой"

[imungu]

В детстве я часто гостила у бабушки, большой мастерицы по части выпечки. Буквально каждый день она пекла что-то новое и невероятно вкусное и перед сном всегда спрашивала меня, что мне "состряпать" к завтрашнему утру. И несмотря на то, что бабушка умела делать очень многое, чаще всего я просила у нее "печенье с начинкой". Это было самое обыкновенное

Comments

[vazique]

спасибо! а творог какой жирности?

[imungu]

Любой. Более советский вариант, конечно, с жирным. Но я и с творогом низкой жирности делала - ничуть не хуже получается.

[agronom1949]

Да, это треугольнички из детства. Вкусно. Надо сделать

[imungu]

Они самые ))

[psyche_]

А количество муки верно указано, не многовато?
Приготовила сейчас. Суховато получилось и без "начинки" (

[imungu]

Количество муки лучше варьировать в зависимости от размера яйца и сухости творога. Тесто должно получаться слегка липнущим к рукам. А чтобы выходила "начинка", нужно тщательно защипывать уголки. если этого не сделать, они раскроются, и начинка пропечется, будет сухой.

[psyche_]

ага, у меня не липло уже после 300 грамм, значит все-таки много.
Ну ничего, как остыло - гораздо вкусней стало ) В некоторых печеньках даже намек на "начинку" появился.

[anonymous]

Ирина, спасибо за рецепт и ностальгию по Советской классике. Такое печение я сама в детстве пекла, но они назывались "Алёнкины пелёнки", а потом рецепт куда-то задевался..... Теперь снова буду их готовить.
Большущее спасибо, с уважением, Светлана.

[imungu]

На здоровье, Светлана.