Pain Chambord - Хлеб "Шамбор"

[irenka2501]

Очень вкусный хлеб.
Подходит для любых бутербродов: с мясными изделиями, с паштетами, с сыром, с маслом, с рыбой....
Носит имя по месту его изготовления, одного из известнейшего замка Долины Луары - охотничьего замка короля Шамбор. У меня о нем немного написано тут.
Рецепт этого хлеба я переписала из учебника, но все руки не доходили его сделать.

Comments

[oxana_sh]

Красавец!
Очень пористость его нравится. Видно, что упругий мякиш...да?

[irenka2501]

упругий, да
и вкусный, ароматный...его и просто так можно есть, так хорош :)

[oxana_sh]

Уже представила его вкус и аромат:) Каштаны преображают хлеб, даже минимальной добавкой. А цвет? ах!

[irenka2501]

я в первый раз когда делала, то количество дрожжей решила уменьшить и...он у меня поплыл ужасно, я очень расстроилась
а в этот раз - отлично все получилось, я строго все отмерила по рецепту :)

[kisa_belaja]

тоже что-ли взяться за хлеб. давно не пекла...

[irenka2501]

чего бы и нет :)

[kisa_belaja]

надо поискать каштановую муку. она мне на глаза не попадалась никогда..

[irenka2501]

в био-магазинах смотри, должна быть
она итальянского производства чаще всего

[elvi_c]

Что такое "с паром"?

[irenka2501]

Эль, поставь за 10 минут до того, как посадить хлеб в печь, под противень чашку металлическую с водой, потом стянешь хлеб когда на противень, то чашку вынь и дверцу захлопни

[cchika]

Прям фотка вкусная, а уж хлеб -могу представить!!!

[irenka2501]

ой, очень
я тебе сделаю, когда кто к кому первый поедет :)

[k_kazanina]

фотки такие чудесные, "хлебные"!!!

[irenka2501]

спасибо :) антураж помог :)