-
Заходите, присаживайтесь....чаю попьём? ;)
Здравствуйте всем, кто заглянет
заходите, располагайтесь, для друзей, знакомых и просто хороших людей всегда найдется уютное местечко и пиалушка горячего зеленого чаю
не пьете чай? не беда, нальем обжигающего черного кофе, сваренного в турке в песочке :) -
Craquelins bretons
Бретонские кракелины известны ещё со Средневековья под названием "échaudés". Прежде чем запекать их обваривают в кипящей воде, что способствует лучшему усвоению мучных изделий организмом.
Бретонские кракелины не меняли свою форму на протяжении многих веков, ещё в 1684 году в Универсальном словаре Фюретьер их описал как "очень сухое печенье в форме ( Read more... ) -
Kougns bigoudens
Это просто дрожжевые оладьи. Фирменное блюдо одного из районов региона Бретань, носящего название Страна Бигуден.
Кроме куинь бигуден существуют ещё куинь кале, куинь плакед, куинь уекель.
Надо отметить, что с конца 19 века, когда пшеничная мука, промышленные дрожжи и сахар стали доступны широким слоям населения, эти блинчики приобрели свой ( Read more... ) -
Beignets bretons de tréguer (Côtes-D'Armor)
Фирменное блюдо бретонского города Трегье. Хотя название переводится как "бретонские пончики по-трегьенски", это скорее оладушки, чем пончики.
Основное отличие от других пончиков/оладий:
- яблоки нарезаются как можно мельче и замачиваются в роме;
- после приготовления форму с оладушками ставят под гриль.
От меня: очень вкусные, очень.
( Read more... ) -
La tartignole
Рецепт типичен для севера Франции, готовится крайне просто, весь интерес тут в карамелизованных фруктах.
Стоит взять кисло-сладкие сорта яблок или груш, с плотной мякотью, позволяющей сохранить форму.
Простой деревенский рецепт, без особых изысков, но прекрасно подходит для уютных домашних вечеров.
( Read more... ) -
La Pescajoune
Не самое привычное блюдо, тесто тут что-то среднее между блинным и бисквитным, с добавками, но готовится на сковороде, как омлет.
Типичен для провинции Керси, расположенной на Юго-Востоке Франции.
Ещё в средневековье бедные слои населения готовили пескажун в соленом виде на ужин, с добавками из сезонных фруктов - на десерт или завтрак выходного дня.
( Read more... ) -
Хроники обычной жизни
Давно не писала тут.
Ну так почти полгода вынужденного ограничения передвижений из-за перелома не способствовали ведению хроник.
Вышла из заточения и разглядываю теперь окружающее в поиске изменений.
Ну что сказать, сбежавшие потихоньку возвращаются назад.
Человеки - шепотом, на пузе и по стеночке в темноте, в противовес громким отъездам. Торговые ( Read more... ) -
С Праздником! С Днём Победы!
Никто не забыт и ничто не забыто.
Мы помним всё.
И Одессу 2 мая 2014, и Мариуполь 9 мая 2014, и детский пляж Зугреса даже когда радуемся в этот день празднику - помним.
Click to view