Миндальная мука и состаривание белков

[irina_ctc]

Comments

Макаронс: идеи Хисако Огиты

[livejournal]

Пользователь panda_in_shell сослался на вашу запись в записи « Макаронс: идеи Хисако Огиты» в контексте: [...] белок для макаронс "состаривают" [...]

Макаронс: идеи Хисако Огиты

[livejournal]

Пользователь panda_in_shell сослался на вашу запись в записи « Макаронс: идеи Хисако Огиты» в контексте: [...] хранить оставшиеся белки и желтки [...]

[etauru]

Спасибо за рецепт миндальной муки. Однако макаронс у меня все равно не вышли (с белками я ничего не делала) и похоже получила неверную консистенцию теста. Они прилипли к противню и ломаются при попытке отодрать их. А еще они оказались невыносимо сладкими. слишком сладкими =(