Три зимних начинки для макаронс и ложный масляный крем

[irina_ctc]

Comments

[magdacook]

крем не тяжелый, но не менее калорийный, да?:))
мисочка под киви убила просто! очень красиво!

[irina_ctc]

Маскарпоне в 2 раза менее калорийно, чем масло, поэтому он по калориям тоже "легче", чем масляный крем (который вообще-то на любителя)

[magdacook]

ну да, я их не равняю)) просто всё равно калорийно, зато очень нежно по структуре, согласна:)
с другой стороны-не жирный крем редко может быть по-настоящему вкусным))

[chernnishka]

обалденные начинки=)

[irina_ctc]

Хотелось чего-то несложного :-)

[alely]

Ах какие красавцы! Спасибо, я обязательно решусь их испечь)
Только в креме пугают почти сырые желтки, но это уже мой бзик)

[irina_ctc]

Если их нагреть до 65 градусов Цельсия и поддерживать эту t 3,5 минуты, то желток абсолютно безопасен

[imungu]

Каждый раз на твои макаронс заглядываюсь. Сегодняшние даже заставили задуматься, я не попробовать ли и мне их приготовить. Все твои посты по теме прочла за сегодняшний вечер. Титанический труд, большое спасибо за него - все очень подробно и доступно.

[irina_ctc]

Большое пожалуйста :-) рада, если что-то пригодится

[crush_742]

спасибо тебе за мастер-класс. красиво и буду пробовать. за крем двойное спасибо :)

[irina_ctc]

Крем отличный, не только для макаронс

[crush_742]

да, я хочу его использовать в бисквитных пирожных с инжирово-коньячным джемом.

[irina_ctc]

Ого! Звучит очень вкусно!