(Untitled)

[isanta]

ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Совершенно не настаивая на том, что это самые-самые правильные перцы, хочу показать это блюдо, как готовили его мои ташкентские бабушка с дедушкой, как сейчас готовит моя мама, и я :)

Comments

[zmoj]

Исанта, перцы я, конечно, фарширую, и не только их - но меня соблазнил абзац о добавлении множества различных овощей в кастрюлю с перцами. Отличная идея, заранее чувствую, что получится и соус с богатым вкусом, и овощи вкусные.
Одно огорчает - нет казана, как у тебя, но тут уже жестокая альтернатива - в кухне уже нет места, вдвоём с казаном мы не поместимся:)
Спасибо тебе большое, сделаю обязательно!
каса красивая:)

[isanta]

Юр, а можно много чего по такой технологии приготовить - те же голубцы из капустных листьев, фарш. лук репчатый, репку, кабачки.
Я рада, что тебе понравилось!

[zmoj]

Да, солнце, конечно, я уже намотал на ус:)

[massaraksh10]

Спасибо огромное за идею добавлять разные овощи к тущащимся фаршированным! (прочитала об этом у zmoj со ссылкой на ваш журнал

[isanta]

буду очень, очень рада, если эта идея приживется в Вашей каждодневной кулинарии)
Спасибо за отзыв!

[karina_yem]

что то я , даже не знаю почему, всегда перцы стоячком тушила. А можно ведь их и на бочок уложить!!! И поджарка такая аппетитная!! Эх! пришло время фаршировать!!-)

[isanta]

если "попки" отрезАть, то их перцы ставят, чтобы начинка не вываливалась - мне так думается. А я их выдавливаю, поэтому перчики можно и на бочок, да хоть носом вверх - им ничего не сделается)

[karina_yem]

Если уж совсем по-восточному, то можно в каждый перчик по дольке чеснока воткнуть после фарширования - и вкус улучшит, и как своеобразная пробка сработает, чтобы фарш не вываливался.

[isanta]

Обычно я готовлю 10-12 перчиков,мне трудно представить такое количество чеснока в супе, получается примерно 2 головки....

[cardiac_firer]

Очень понравился ваш ЖЖ, я вас зафренжу и было бы круто если бы вы ответили взаимно;)

[ex_mtpna164]

салат из свеклы -- http://community.livejournal.com/easycooks/1101987.html?thread=27104163#t27104163 -- это чья классика? французская? название оригинальное не подскажете?

[isanta]

нееет, это не по рецепту. Просто очень не люблю тертые овощи-фрукты, => нарезка. Остальные компоненты подбирала по вкусу.
кстати, если нужно задать вопрос, а поста за 2222 год в ЖЖ нету - пользуйтесь опцией Послать сообщение в юзер инфо)

[ex_mtpna164]

да, так и делаю, только некоторые отключают эту функцию.
про салат спросил оптому, что мне кажется такое сочетание знакомым (где-то уже встречал), поэтому хотел бы снять на видео. а перед этим -- найти оригинальное название.

с новым голдом!

[isanta]

и Вас с наступившим! голдА побольше - согласна))))
самой стало любопытно откуда ноги растут. Задавайте вопрос в клуб знатоков)