Как приготовить настоящую пиццу в домашних условиях? (на примере классической Маргариты)

[its_al_dente]

После настоящей неаполитанской пиццы я была уверена, что сделать что-то подобное дома невозможно. Не стоит и пытаться. Но вдруг? И я решила все-таки попробовать. Перечитала гору статей, рецептов и начала экспериментировать

Comments

[its_al_dente]

Спасибо за такие замечательные слова! :) Мне очень приятно, что мои рецепты и объяснения действительно приносят пользу :)

С пиццей все просто, да, нужно только разобраться и пару раз, собственно, приготовить - а дальше ее можно готовить уже с закрытыми глазами :)

[agent_ann_nik]

Спасибо за пост!
Буду на выходных пробовать!
а как такое тесто размораживать правильно?

[its_al_dente]

Часов за 8 до предполагаемого времени готовки переложить из морозилки на нижнюю полку холодильника (сразу же использовать необязательно, тесто на нижней полке может еще несколько часов находиться), а за полчаса до выпечки достать и оставить еще полежать при комнатной температуре.

Пусть все получится! :)

[agent_ann_nik]

Спасибо!

[mirra_ling]

Отлично! Спасибо вам за такую полезную информацию. Утянула к себе в репост.

[its_al_dente]

на здоровье :)

[ext_2245685]

Лена, как давно не было весточки от тебя!))) Фотографии манящие, ниточки сыра, тянущиеся с жаркого кусочка-невообразимо аппетитно! Я хочу ее сделать!))) Спасибо за подробности)) О результате отпишусь)))

[its_al_dente]

Так вот же ж! Недели две я готовила по разным рецептам с разной мукой, а потом еще две недели собиралась с мыслями :)) Это я еще урезала текст раза в два, опустив всякие дремучие биохимические объяснения, а то, боюсь, этот пост никто бы не осилил :)

[maraflex]

Надо же, а я всегда думала, что тесто для пиццы должно быть бездрожжевым. Спасибо за подробности :)

[its_al_dente]

Не, без дрожжей чуда пиццы не произойдет :)

[maraflex]

Первый раз в жизни приготовила пиццу самостоятельно и сразу в яблочко. Следовала точно рецептуре и все удалось. Теперь предвижу новый период экспериментов с пиццами. Спасибо за рецепт!