MACARONS CHOCOLAT- ШОКОЛАДНЫЕ МАКАРУНЫ

[jultchik]

Самое вкусное и нежное миндальное печенье, какое я когда-либо ела.
Das zarteste und leckerste Gebäck, das ich je gegessen habe.

Comments

[m_yelena]

спасибо
воспользовалась рецептом
http://m-yelena.livejournal.com/14903.html

[jultchik]

на здоровье)
здОрово, что всё получилось: они просто идеальные по форме!

[sapfir_jer]

вчера они у меня пристали к бумаги....но вкустно!

[jultchik]

а ты их хорошо остудила?
если они ещё тёплые, то лучше подожди, а ещё хорошо на мокрую поверхность положить остывать, тогда они хорошо сойдут)

[sapfir_jer]

делаю всего третий раз и всё не так....вчера я так поняла потом влажность была...юбочку не одели....я непременно добъюсь идеала...уже отпечатала все твои инструкции...(в который раз):)))

[jultchik]

да, Алён, влажность очень важный фактор, его нужно учитывать.
у меня на кухне гидрометр, сегодня, напимер, только 40%-можно печь:)

[landusik]

А белки состаривать надо?И какими их взбивать комн температуры или холодные?

[jultchik]

здесь все подробности:

Macarons

[fearsome_girl]

Сливки какой жирности использовать для ганаша?

[jultchik]

30%

[fearsome_girl]

Спасибо! Завтра попробую испечь.

[jultchik]

удачной выпечки:)

Bday cake "Воздушный шоколад"

[livejournal]

User mari_k_a referenced to your post from Bday cake "Воздушный шоколад" saying: [...] остынет - снять с пергамента и выложить на торт. Macaroons делала по этому  рецепту  [...]