MACARONS

[jultchik]

Я уже давно собиралась написать этот пост, но учитывая его  большой объём,  постоянно откладывала «на потом».  Последнее время стали приходить вопросы, большей частью «технические» о выпечке макарун :» почему не получились, я сделала всё точно по рецепту?» или «где достать красители?», «как сделать миндальную муку в домашних условиях?», «какой

Comments

[kumushka_s]

Оооооо!!!! Каждый день заглядываю к тебе! И вот наконец то!Как хорошо все написано. Надо только руку набить и следовать твоим советам. Помучилась,как поближе эту инфу перенести. Но ничего, позже полностью запускаю свой ЖЖ и там наверно есть нужная опция (я еще не смотрела что там конкретно). Фото...твое? Ты специально приготовила веселых маракун? Фото-полный восторг-яркие цвета, ну как игрушки. Спасибо Юлик за подробное описание.Мы уже достали тебя вопросами.))

[jultchik]

Свет, спасибо)) фото, конечно, моё)))
и специально для статьи я их "налепила"
я очень старалась, чтобы более или менее статья понятной была, просто сама по себе темя огромная, и нужно было уложиться хотя бы в формат журнала)

[kumushka_s]

Вот здесь можно увидеть мою новую подставку))) Я ее теперь кругом тыкаю)) http://mosfoodnews.ru/sup_iz_struchkov_fasoli_recept_s_foto-365.html

[jultchik]

а, уже купила? красивая)

[xeniya_amber]

спасибо за оочень подробное описание. Я только по французкой технологии делала, интересно было прочитать про остальное.

[jultchik]

я использую пока только французский метод, но обязательно хочу приготовить по итальянскому рецепту, они просто идеальные получаются)

[o_lesyk]

Юля, спасибо большое за такой материал со всеми разъяснениями.
Я пока только изучаю теоретически всю информацию,а практически очень боюсь...Непонятно чего боюсь, это же не экзамен:))))))

[jultchik]

Олесь, зря боишься))) это на первый взгляд кажется, что всё сложно: и это надо учитывать и то, на самом деле нужно только потренироваться на небольшом количестве, и если всё точно по рецепту делать, то всё получится)

[p_fantasies]

спасибо большое за стаью! каждый раз любуюсь вашими макарунами, а сама никак не решусь)
они у вас просто идеальны)

[jultchik]

спасибо) мне очень приятно и я буду рада, если статья пригодится)

[nataly_no]

Юля, спасибо за такой познавательный рассказ! Я пеку макаруны, но не всегда все получается как надо,, теперь хотя бы можно проанализировать где допустила ошибку! ; )

[jultchik]

Наташ, на здоровье)
Буду рада, если что-то пригодится)
у меня у самой иногда не получаются, потом ищу ответы в книгах, ну и хотелось поделиться)