Брезаола своими руками

[aslan]

Всю сознательную жизнь отношусь с недоверием к вегетарианцам, жалею их и пытаюсь накормить мясом. Поэтому вариант брезаолы из свеклы отмел сразу - решил делать из мяса.

Comments

[buhbah]

Вот удивляюсь тому, как мясо не протухло за 20 дней. Ведь не в морозилке лежало.

[olesher]

Сам делаю. Только еще натираю молотыми ягодами можжевельника. Ничего не тухнет. Великолепный вкус. Родственники растаскивают каталки за сутки. Буду прятать. )

[corel76]

с бурбоном оно поинтересней будет...)

[wildestier_ua]

Вот эти вот кольца на мясе не к добру и корочки темной снаружи быть не должно, это закал. Ну и нитритную соль добавляют с самого начала, мясо должно ею пропитаться.

[stepan_ueban]

А мясо где брали?

[nampuom_pycu]