Вареники с картофелем и баклажаном из постного теста
Удобное в работе эластичное тесто, вкусная осенняя начинка, рецепт подойдет веганам и постящимся.
Для картофельного ФМ, ФМ "Баклажаны-5" и ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка!
Продукты (на порцию из 6 шт., увеличивайте на сколько нужно):
50 г муки
30 г воды
5 г растительного масла
Соль
Для начинки (вариант):
60 г картофеля
60 г баклажаны
1 столовая ложка масла
Щепотка асафетиды
Щепотка куркумы
Щепотка соли
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто и оставить на время.
Картофель сварить и размять (я протёрла через сито).
Баклажан нарезать кубиками и обжарить со специями на масле, перемешать с картофельным пюре.
Налепить вареников.
Сварить до готовности.
Приятного аппетита!:)
