Обещанный и долгожданный. Малиновый Захер от Маши Селяниной.

[kiev_best_cake]

На Севере Франции не жарко. Народ еще вчера ходил в теплых куртках, но сегодня переоделся в купальники по случаю солнечного, нежаркого дня. А я отдыхаю от киевской жары и жду вечерний праздничный салют. Завтра 14 июля - день взятия Бастилии, национальный праздник Франции и праздничные настроения чувствуются во всем, что окружает! Ожидание парада,

Comments

[lisenok_2]

Спасибо, Вам девочки, огромное за такой щедрый подарок!

А можно парочку вопросов для не посвященных?
марципан 50% - это смесь миндаля и сахара в равных пропорциях?
инвертированный сахар - что это такое и где его взять?

Спасибо!

[kiev_best_cake]

Марципан 50% - это смесь из миндаля и сахара 50 на 50, вы точно заметили. Она продается уже готовая, в то же время ее можно сделать самому. Постараюсь найти рецепт.
Инвертный сахар или тримолин - этот сахар также есть в продаже. Его свойства отличаются от свойств сахара. В зависимости от конкретного рецепта применяют сахар, инвертный сахар и/или тримолин.

[solncesvettlana]

Да у нас в Киеве очень жарко. Салют наверное очень красивый должен быть. За рецепт отдельное спасибо .
lisenok_2 инвертный сироп можно купить а можно приготовить самому это не трудно и готовить просто это всего сахар приготовленый с лимоной кислотой и погашеный содой а марципан тоже проще купить в магазинах уже готовый очень хороший немецкий 250гр фасованый в упаковочках. Если вы из Киева то оно продается в Кишени.

[kiev_best_cake]

Интересная инфо про инвертный сахар в Кишене, спасибо, теперь буду знать).

[moi_natali]

Очень мне нравится фотография!!

[kiev_best_cake]

Спасибо Лен! Расскажешь тогда как получилось. А у нас скоро новые рецепты:)) Заходи!

[kiev_best_cake]

Лена, осень обещает быть интересной. Ведем переговоры с несколькими шефами. Нас сегодня есть подтверждённый мк Мартина Диеза последняя неделя ноября, месте еще есть. Его рекомендую очень. Если что -заходи, всегда рады!

[anisali]

Интересно, а в Киеве можно попробовать такие пирожные? После таких мастер-классов?

[kiev_best_cake]

У вдохновленных увиденным - точно можно. Или вдохновится самому и сделать это!