3 способа темперировать шоколад без градусника

[kiev_best_cake]

Пообещала вам и себе поделится приятным и полезным о шоколаде.Шоколад остается самым удивительным на планете съедобным ингредиентом. За счет изменения его температур с ним происходят потрясающие метаморфозы. Эти метаморфозы, а именно превращение шоколада из растопленной массы в хрустящие декоры, блестящие конфеты, надежного Деда Мороза и свободно

Comments

[rusudan2]

Спасибо,очень подробно,очень интересно!!!
Будем пробовать и так и эдак)

[kiev_best_cake]

Пусть все получится!

[hellen_daniloff]

Татьяна, спасибо Вам огромное! Замечательная статья! Я темперирую на водяной бане, как Вы описывали ранее, но это до сих пор требует у меня много моральных сил, т.к очень напрягаюсь во время процесса. А главное - сложно держать одной рукой градусник, а второй постоянно мешать шоколад. Обязательно попробую новые для меня способы! В избранное, однозначно.

[kiev_best_cake]

Теперь дело пойдет быстрее!

[pratina]

Спасибо! Однозначно в мемориз!

[kiev_best_cake]

Спасибо, рада что понравилось) Теперь остается применить на практике.

[seredan]

Спасибо! Обязательно попробую разные способы.

[kiev_best_cake]

Буду ждать обратной связи)) Пусть все хорошо выйдет!

Класс

[nightwishk]

Тань, ты как всегдя -жжёшь!, не шоколад конечно :-)

Re: Класс

[kiev_best_cake]

Для чистоты эксперимента - и его однажды тоже, но это большой секрет, никому не говори!) Рада, что зашла)