"Первый блин".

[ktotamm]

Весна. Масленица. Вся френдлента в разнообразных блинах, блинчиках, оладьях. Кажется, их рецептов не меньше чем рецептов борщей или пловов. Так что о них и без меня расскажут, а я же с удовольствием почитаю и полюбуюсь.

Картинка просто весенняя. Ягоды калины на участке перезимовали и радуют своим цветом и вкусом.

Comments

[p_i_l_a_r]

С обновой! Какая вкуснятина тут у тебя вместо блинов! :о)

[ktotamm]

Нужно чем-то себя утешить, если блинов нельзя

[p_i_l_a_r]

Заходи ко мне, утешься сыйром. ;о)

[ktotamm]

Я к нему с утра пристраиваюсь, но какой-то неправильный рабочий день был. Так и не добрался.

[zalebana]

ой, блин...

[ktotamm]

Не блин, рыбка )))

[zalebana]

Я не рыбка, я - цаца!

[ktotamm]

Ты знала! )))

[agro_al]

Т.е. можно и холодного копчения делать, можно и горячего? Секрет в температуре?

[ktotamm]

Для холодного копчения нужна низкая температура дыма и более длительное копчение. У меня получилось "псевдохолодное" копчение. Температура была низкой, но коптилось мало. Первый блин... )))

[che_ve]

Хороши ли для этого дела буковые опилки, всё-таки буковый дёготь ядрёная вещь - канцероген.

[ktotamm]

Ольха получше будет, но были только буковые.
Увы, все копченое вредно.

[che_ve]

Да, но степень-то разная. Креозотом шпалы пропитывали. А, кстати, как на вкус получилось?

[ktotamm]

На вкус получилось замечательно.
Не смотря на бледность вкус был копченый. Намека на креазот не было )))
Может опилки и не буковые были - товарищ угостил, но вид явно бука.