"Первый блин".

[ktotamm]

Весна. Масленица. Вся френдлента в разнообразных блинах, блинчиках, оладьях. Кажется, их рецептов не меньше чем рецептов борщей или пловов. Так что о них и без меня расскажут, а я же с удовольствием почитаю и полюбуюсь.

Картинка просто весенняя. Ягоды калины на участке перезимовали и радуют своим цветом и вкусом.

Comments

Да и не каждый день ее едим копченой

[pratina]

Не придерешься! Представляю, какая это вкуснота!)))

Re: Да и не каждый день ее едим копченой

[ktotamm]

Сам не ожидал )))
Теперь еще раз рыбу сделаю, а там и до сала с мясом доберусь.

Re: Да и не каждый день ее едим копченой

[pratina]

Не забывай умеренность!))) Сегодня к теще на блины?!

Re: Да и не каждый день ее едим копченой

[ktotamm]

Неее. Тещи уже нет, а с блинами воздержаться нужно. Овощи вместо блинов )))

[dervish666]

если коптишь крупную и мелкую рыбу, мелкую вкладывай в брюшко крупной...

[ktotamm]

До таких тонкостей я еще не созрел )))

[dervish666]

не прибедняйся:-)

[ktotamm]

Не, в маленькой, но огне, я коптил, но с таким агрегатом не сталкивался.

[paninina]

аааааа! я же знала, когда про усыновление речь завела! рыыыыбааааа! ))))

[ktotamm]

Подожди, еще сало будет! )))

[paninina]

рыба вкусней...

[ktotamm]

А если рыбу с салом?! )))

[man_from_36]

Хорошая вещь. Только не понял - опилки прямо на угли кладутся? Опилок много перепробовал, но остановился на фруктовых деревьях (яблоня, груша) и ольхе. Как представил сейчас копченого окуня или судак... Когда в городе копчу, то прямо у подъезда на маленькой газовой плитке. А потом соседи с пивом на запах подтягиваются

[ktotamm]

Правильные соседи! Понимающие.
Огонь разводится внутри коптильни, там в нижней части тазообразный поддон с решеткой, на нем разжигаются угли, на них влажные опилки или пакет из перфорированной фольги и в него опилки. Над углями, в низу средней части, такой же поддон с водой, в него жир капает, что бы на угли не попадал. Над поддоном решетка и в верхней части средней секции еще одна решетка.

[alexkostabrava]

Урра, началось).

[ktotamm]

Заработало!

[alexkostabrava]

Я еще пару лет назад купил сборники рецептур с ГОСТами по копчению, так что если че, обращайся).

[ktotamm]

Ух ты! Где взял? Ответ - "купил" не считается. )))