Всеамериканская любовь: Pecan Pie Пекановый пирог

[massaraksh10]

Народ,
Обратите внимание на тесто. ОЧЕНЬ понравилось - и на вкус, и на укус, и технологические свойства. Все американские пироги теперь буду с этим тестом делать.

Comments

[massaraksh10]

"порошок для выпечки" = разрыхлитель = кислота + сода + крахмал

[ecuko]

Спасибо за ответы!
Смальца у меня много) Я теперь тоже собираю и курино-индюшиные шкурки (жир), и со свинины жир срезаю и потом вытапливаю.

Да, проще тогда просто сахарный сироп сварить (может туда еще капельку патоки?) Наверное, в Москве все можно найти, но у меня нет цели "совсем аутентичный пирог", а стоить этот сироп будет... Почитаю как варить =))))) ребенка бы только понять как отключать)))))))))

Пекан у нас по цене золота. Полкило от 700 рублей. Даже бразильские и кедровые дешевле. Сейчас пойду почитаю другие комментарии (видела, что там насчет грецких спрашивали. А у меня еще килограмма 3 своей нечищеной лещины есть).