Французский банановый хлебец

[l_v_v_a]

Я хотела испечь банановый хлеб по рецепту Мишеля Суа, но у меня в припасах и яйца оказались не такие, и мука и сахар не те, и бананов не столько, и йогурта не было, а была сметана. Из того, что надо было в рецепте Суа, у меня оказалось в наличии только 3г соли, 125г масла и 90г орехов. Все остальное исказилось! Короче, я забацала что-то, из того,

Comments

[lj_frank_bot]

Hello!
LiveJournal categorization system detected that your entry belongs to the category: Еда.
If you think that this choice was wrong please reply this comment. Your feedback will help us improve system.
Frank,
LJ Team

[merily9]

Люда, банановый хлеб для меня стал открытием прошлого года, свежие бананы я не сильно люблю, но вот попробовала по твоему прошлому рецепту сделать и все. Невероятно как обработка меняет кус банана. Просто наркотический кекс получился, не оторваться. Осенью была в Португалии и там в бразильском ресторане попробовала бананы в кляре, мне очень понравилось, а когда дома испекла хлебец, то тот же самый карамельный вкус банана.
Спасибо что делишься рецептами, ради нового хлебца прикуплю еще бананов.

[uu]

Люда, спасибо за (как всегда) вкусный рецепт! Очень скучаю по Вашим постам.

[vita_mama]

Спасибо! Испекла в виде маленьких кексиков

[anny_key]

Люда, я тоже в прошлом году внезапно озарилась, что яйца и растительное масло образуют весьма устойчивую эмульсию и стала заменять сливочное масло даже в печенье, особенно в овсяном 4-) Получается несколько иначе, чем на сливочном масле, но тоже вкусно и текстура приятная, и растительное масло даже самое очищенное ( которое я и использую для выпечки) примерно в 10 раз дешевле сливочного, а пеку я довольно много. Даже твои голубичные кексы стала без сливочного масла делать. Вот там, конечно, масло нужно, если делать тесто без добавок, но я последнее время добавляю тушеные яблоки, с ними разницы практически нет.
Банановый кекс я много лет пеку по елаизик, у нее был рецепт с пюрированными переспелыми бананами, без сливочного масла, с пряничной смесью специй и без яиц. Надо твой тоже попробовать, как раз у меня и бананы есть, и орехи 4-)