Каша Варнишкес / Kasha Varnishkes

[ladaland]

Мне казалось, что "варнишкес" слово из идиша. А это просто исковерканное ашкеназскими евреями "вареники". Банально ленивые вареники с гречкой, луком и грибами. Но этот вариант блюда модернизирован звездной шефиней Мелиссой Кларк.

Для раунда еврейской кухни в сообщество gotovim_vmeste2 .

Comments

[pratina]

Надо же, как интересно: каша с пастой)))

[ladaland]

Евреи такие выдумщики )))

[khathi]

Да банальные ленивые вареники с гречкой. ;) То есть изначально это были просто вареники с гречкой и луком, а потом кому-то стало лень их лепить, и он просто смешал гречку с домашней лапшой. А когда евреи-эмигранты понаехали в Америку, то обнаружили там итальянскую пасту, после чего домашняя лапша в блюде превратилась в фарфалле.

[i_trava]

Бабушка часто каша варничкес готовила, но попроще, конечно, без грибов и такого соуса, просто смесь лапши и гречки плюс жареный лук. Мне в детстве нравилось, а с такой заправкой из петрушки вообще обладенно получится!

[ladaland]

А я с еврейской кухней познакомилась только когда в штаты перебралась. По этому рецепту готовила уже несколько раз, очень вкусный салат получается.

[sunpolina]

Как оригинально! Хочу :)))

[ladaland]

Да уж, сочетание непривычное, но вполне съедобное) забирай!

[katusha_2109]

Интересное и необычное блюдо!

[stir_friday]

Какой бальзамический уксус и соевый соус в варнишкес? В то время даже сов таких не знали