Thyme jam Джем из тимьяна

[laperla_foto]

Я не так уж давно полюбила тимьян, но любовь у нас с ним случилась сильная и я просто не могла пройти мимо этого джема-конфитюра! Рецепт от Юли-scarnity76

Comments

[ziuk_cook_book]

Юля!!! Это издевательство! :) Я еще не отошла от базиликового джема, а тут опять такой удар! А может, еще и розмариновый джем у тебя имеется?
Фото просто супер!

[laperla_foto]

Имеется, Марин! Спасибо большое!

[ziuk_cook_book]

Юль, я тут озадачилась сварить маленькую баночку такого джема и никак не могу пропорции правильно составить. Вот на такую баночку, как у тебя на фотографии, нужно 1 пучок тимьяна, 150 мл лимонного сока, цедру 2-х лимонов и где-то 370 г сахара, правильно? И если у меня нет пектина, получится? А то в ближайших магазинах его нет, а куда-то специально ехать за ним нет времени.
PS. Я там тебе на мыло написала - проверь в спаме :)

[laperla_foto]

Марин, мне так слишком сладко выходит, я всегда в рецепте уменьшаю кол-во сахара или увеличиваю кол-во лимонного сока, тут надо пробовать... на гастрономе у человека получилось очень кисло и не съедобно по моим пропорциям.... я очень расстроилась, но мне все равно очень сладко, если брать меньшее кол-во сока:( В общем тут надо сделать такой сироп, чтобы он сразу по вкусу подходил, а потом его варить... Без пектина, скорее всего не получится... ни у кого больше не получилось (включая меня, не знаю почему тот раз так вышло, лимоны такие попались видимо), выходит сироп, а не джем...
Ты у меня не в спаме, чудо!:))

[maria_kitchen]

о, чудо! сначала расстроилась из-за пектина, прочитала дальше и снова обрадовалась:)))) И тимьян есть, свой причем:)

[laperla_foto]

Маш, а почему расстроилась?

[maria_kitchen]

да просто не знаю, где его взять.
желирующий сахар тоже не найти( По крайней мере по ближайшим супермаркетам и центральным магазинам..

[laperla_foto]

Маш, у нас он как Желфикс идет или Квитин, смотри там, где специи в пакетах или всё для выпечки. У меня без него не застывало никогда, первый раз такое, даже не знаю почему... лимоны зеленые были, только если поэтому и потому, что кол-во сока увеличила... но если ты его не для хранения будешь делать, то можно желатин использовать. Я завтра базиликовый сварю и отрегулирую кол-во, чтобы желе не получить. Но думаю, что 1/4, 1/3 от нормы надо. Или вот еще сок белой смородины можно добавить, тогда оно загустеет само, мне кажется.

[vs_531]

что за красота!
идея оч необычная, конечно. особенно этот бутерброд...

[laperla_foto]

Спасибо! Но, вот вкусно очень:)

[marusikus]

Юля,это нечто!!!и моя любимая ложечка:))

[laperla_foto]

И моя:) Спасибо, Марусь!

[klubok_slov]

Какие у тебя всегда изящные рецепты! Ты молодец, просто любуюсь на них и на фотографии.

[laperla_foto]

Спасибо большое!