Творожный штоллен. Мандарины. Предновогоднее настроение. )

[lapundrik]

Штоллен - немецкий традиционный рождественский кекс, полный ароматов выстонных в роме цитрусовых цукатов, сушённых ягод и изюма. Иногда в него добавляют марципан, заворачивают внутрь, есть разновидности марципанов с маком, имбирём, орехами. Форма штоллена напоминает спелёнутого младенца. Сам кекс умасливают, посыпают сахарной пудрой, плотно

Comments

[liit_ina]

Мдя, придется готовить...

[lapundrik]

Хорошее дело. Почему и нет. ;))

[liit_ina]

А лениво))). И вредно. Но устоять не смогу, обожаю этот тип выпечки)))
Про каймак можно уточнить?то, что тут называют каймак, по сути, сливки 40-45 процентов. Оно? Или уж тогда маскарпоне еще имеется.

[lapundrik]

Не знаю, настоящий каймак не пробовала, а тот, что из "Глобуса" - мне очень нравится. :)
Можно сметану взять. А можно и просто с нежным творогом, чтобы не особо изобретать. У меня творог был из обезжиренного кефира, вот мне и захотелось добавить текстуры сливочной.
Хотя, если некуда маскарпоне пристроить, так отчего ж и нет. ;))

[with_mittens]

Таня, как всё красиво! И так празднично! Вот со штолленом вроде всё просто, но боюсь я его почему-то... В следующем году попробую обязательно.
Надо думать о домике :)

[lapundrik]

Вот и не могла несколько лет к штолену подступиться, всё опаздывала приготовить заранее. ))
Но на самом деле это просто творожный кекс с цукатами. Ничего сложного, надо только не забыть заранее настоять эти цукаты. ;) Я неделю никак не могла вспомнить на ночь залить их соком. Всё де алкоголь побоялась использовать для детей в таком количестве. )

[with_mittens]

Ну он же там так не чувствуется... Я уже начинаю ждать следующего НГ :) Главное не забыть :)

[lapundrik]

Ну да, он же ещё и выпаривается... Но всё равно. :)

[katerinka858]

А я уже готова к флешмобу:) http://katerinka858.livejournal.com/2436.html и http://katerinka858.livejournal.com/2260.html

[lapundrik]

Супер!!! Спасибо! :)
Потом ещё раз попрошу скопировать ссылки в отдельный пост, ладно? :)

[katerinka858]

Да без проблем, я чтобы не забыть сразу ссылки скинула:) Я - Катя, меня на ты:)

[lapundrik]

Катя, а мы разве уже не знакомились? :)
Ко мне тоже запросто и на "ты". ))

[kinda_cook]

красиво так штоллен сфотографировала!

[lapundrik]

Вика, спасибо! :)
Как всегда, сначала долго ломала голову, как же его сфотографировать, а потом взяла то, на что взгляд упал, и фантазия заработала активнее. )))
Иногда прям видишь картинку, знаешь, что хочется, и ничего толкового не получается, а иногда всё рождается в процессе, и выходит вполне ничего. ;))

[pratina]

Ага! В российской новогодней символике появились чулочки!)))
Штолен на ткани просто кажется лежит в снегу)))

[lapundrik]

Чулочки, носки и сапожочки уже лет десять настойчиво просятся. Сейчас уже как родные. )))
Спасибо! Уже жду, когда эти штоллены смогу попробовать. :)

[pratina]

Ха! Прости чулочки-это уже постновогодняя фишка! БабаЯговская. По крайней мере, у нас в Италии. Чулочки вывешивают в ночь на 6-ое января. В них Баба Яга, по-итальянски Бефана, должна положить хорошим детям подарки, а плохим-угольки)))

[lapundrik]

Ааа! Вот какие чулочки... Нет, таких ещё не знаю. ))
Но забавная традиция. :)
Вчера вот Св.Николая отмечали, дети под подушкой ждали подарков или прутик для непослушных. Я, правда, совсем забыла. Просто так конфет раздала. )