Расширяя кулинарно-лингвистические горизонты

[mahotsukai]

Знаете ли вы, что такое сладкое мясо? Это мне в тексте словосочетание ris de veau попалось. По-аглицки оно называется sweetbread - сладкий хлеб, ведь при правильном приготовлении блюдо пахнет свежеиспеченным сдобным хлебом и обладает десертным вкусом. Оказывается, в России XIX века это был вполне обычный кулинарный объект. Во Франции его и сейчас

Comments

[serebryakovaa]

Какая прелесть! Век живи...

[mahotsukai]

Теперь для полноты охвата осталось попробовать на вкус зобную железу и hay-smoked мясо. :)

[helgamakinen]

"Мюсли святого Якуба" 😁

[mahotsukai]

Ага. Делали бы из него мюсли и выдавали желающим паломникам.
Мне вообще вспомнилось, что те же устрицы изначально были пищей бедняков, которым банально не хватало денег на мясо.