Памятка для себя и PR для друзей.
Памятка для себя и PR для друзей.
Когда гостили дети, старалась их побаловать, угостить чем-нибудь вкусным.
Вот эти два блюда понравились всем безоговорочно!
К сожалению, не удалось сделать фото, поэтому не выкладываю сама, просто даю ссылки.
Не проходите мимо!
Пикантные пирожки с творогом и соленой красной рыбой от raechka-sav
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
У автора очень красивая подача, такие махонькие закусочные пирожки. Я делала обычные треугольнички. Начинка - супер! У меня был свой малосольный лосось, и щедро добавила свежего укропа. Это просто хит!
-200г пшеничной муки
-1,5 ч л разрыхлителя
-щепотка соли
-150г солёного масла
-160г мягкого творога
-мука для раскатывания теста....
(но можно и проще - взять упаковку(0,5кг) слоёного теста - я так и сделала)
-150г слабосолёного лосося
-150г мягкого творога
-3 ст л сливок
-1 желток
-5ст л мелко нарезанного зелёного лука
-немного соли (только попробуйте сначала начинку - у меня была слабосолёная сёмга, поэтому соль понадобилась)
-белый свежесмолотый перец
Кроме того:
-1 яичный желток, 1 ст л сливок, 1 ст л тмина
повествую, как в оригинале (книга "Выпечка. 1000 вкусных рецептов" изд. АСТпресс...насчёт тысячи- это они погорячились: ну, от силы, 125...а в остальном неплохо...)
*муку смешать с разрыхлителем, посолить и сделать из неё кольцо. масло порезать маленькими кусочками и вместе с творогом выложить в середину кольца.
*всё перемешать от центра к краям, пока не образуется гладкое тесто
*тесту придать прямоугольную форму и накрыть влажным полотенцем. на час поставить в холодильник.
*справа налево равномерно раскатать тесто в прямоугольник размером 30*60см
*справа и слева загнуть в середину четверть теста, потом ещё раз свернуть тесто.
*опять раскатать тесто в прямоугольник и сложить так, как описано в предыдущем пункте
*тесто накрыть влажным полотенцем и на два часа поставить в холодильник...
Вот честно - вам это надо? Куда смотрят авторы....? Мне не надо, поэтому вместо всей этой еб... мутотни берём упаковку слоёного мороженого теста и размораживаем минут так 20-25....(почувствовали разницу? то то же!)
*нарезать рыбку маленькими кубиками. Творог, сливки и яичный желток смешать в однородную массу. Примешать к ней рыбку и зелёный лук, посолить и поперчить.
*нагреть духовку до 220гр. Раскатать тесто слоем примерно 2мм, ну 3мм...
Из теста вырезать примерно по 20 кружочков диаметром 6 и 7 см (у меня были чуток поменьше)
*маленькие кружочки (6см)многократно наколоть вилкой. Выложить на них начинку, края кружков смочить водой.
*начинку накрыть бОльшими кружочками и хорошо защипнуть края (можно зубцами вилки)
*пирожки смазать смесью желтка и сливок, посыпать тмином.
*противень выложить пергаментной бумагой, положить пирожки и выпекать на среднем уровне примерно 15 минут. Употребить горячими!
Очень быстрый и вкусный десерт - сливы под белково-кокосовой шапкой от lillaya.
Рецепт здесь.
1 кг слив
2 ст л сахара
1 ст л коньяка
4 яичных белка
4 ст л сахара
100 г кокосовой стружки
Удалить косточки и порезать сливы на 2-4 части Уложить в жаропрочную форму.
Белки взбить в крутую пену постепенно подсыпая сахар. Подмешать кокосовую стружку.
Сливы посыпать сахаром, сбрызнуть коньяком, сверху выложить белково-кокосовую массу.
Отправить в разогретую до 200С духовку на 5 минут, затем убавить температуру до 150С и выпекать еще 10 минут. Выключить огонь и оставить сливы в горячей духовке еще на 30-40 минут.
Нехлопотно и вкусно, десерт порадовал всех!
Вместо слив можно использовать любые фрукты, т.е. десерт внесезонный.
Когда гостили дети, старалась их побаловать, угостить чем-нибудь вкусным.
Вот эти два блюда понравились всем безоговорочно!
К сожалению, не удалось сделать фото, поэтому не выкладываю сама, просто даю ссылки.
Не проходите мимо!
Пикантные пирожки с творогом и соленой красной рыбой от raechka-sav
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
У автора очень красивая подача, такие махонькие закусочные пирожки. Я делала обычные треугольнички. Начинка - супер! У меня был свой малосольный лосось, и щедро добавила свежего укропа. Это просто хит!
-200г пшеничной муки
-1,5 ч л разрыхлителя
-щепотка соли
-150г солёного масла
-160г мягкого творога
-мука для раскатывания теста....
(но можно и проще - взять упаковку(0,5кг) слоёного теста - я так и сделала)
-150г слабосолёного лосося
-150г мягкого творога
-3 ст л сливок
-1 желток
-5ст л мелко нарезанного зелёного лука
-немного соли (только попробуйте сначала начинку - у меня была слабосолёная сёмга, поэтому соль понадобилась)
-белый свежесмолотый перец
Кроме того:
-1 яичный желток, 1 ст л сливок, 1 ст л тмина
повествую, как в оригинале (книга "Выпечка. 1000 вкусных рецептов" изд. АСТпресс...насчёт тысячи- это они погорячились: ну, от силы, 125...а в остальном неплохо...)
*муку смешать с разрыхлителем, посолить и сделать из неё кольцо. масло порезать маленькими кусочками и вместе с творогом выложить в середину кольца.
*всё перемешать от центра к краям, пока не образуется гладкое тесто
*тесту придать прямоугольную форму и накрыть влажным полотенцем. на час поставить в холодильник.
*справа налево равномерно раскатать тесто в прямоугольник размером 30*60см
*справа и слева загнуть в середину четверть теста, потом ещё раз свернуть тесто.
*опять раскатать тесто в прямоугольник и сложить так, как описано в предыдущем пункте
*тесто накрыть влажным полотенцем и на два часа поставить в холодильник...
Вот честно - вам это надо? Куда смотрят авторы....? Мне не надо, поэтому вместо всей этой еб... мутотни берём упаковку слоёного мороженого теста и размораживаем минут так 20-25....(почувствовали разницу? то то же!)
*нарезать рыбку маленькими кубиками. Творог, сливки и яичный желток смешать в однородную массу. Примешать к ней рыбку и зелёный лук, посолить и поперчить.
*нагреть духовку до 220гр. Раскатать тесто слоем примерно 2мм, ну 3мм...
Из теста вырезать примерно по 20 кружочков диаметром 6 и 7 см (у меня были чуток поменьше)
*маленькие кружочки (6см)многократно наколоть вилкой. Выложить на них начинку, края кружков смочить водой.
*начинку накрыть бОльшими кружочками и хорошо защипнуть края (можно зубцами вилки)
*пирожки смазать смесью желтка и сливок, посыпать тмином.
*противень выложить пергаментной бумагой, положить пирожки и выпекать на среднем уровне примерно 15 минут. Употребить горячими!
Очень быстрый и вкусный десерт - сливы под белково-кокосовой шапкой от lillaya.
Рецепт здесь.
1 кг слив
2 ст л сахара
1 ст л коньяка
4 яичных белка
4 ст л сахара
100 г кокосовой стружки
Удалить косточки и порезать сливы на 2-4 части Уложить в жаропрочную форму.
Белки взбить в крутую пену постепенно подсыпая сахар. Подмешать кокосовую стружку.
Сливы посыпать сахаром, сбрызнуть коньяком, сверху выложить белково-кокосовую массу.
Отправить в разогретую до 200С духовку на 5 минут, затем убавить температуру до 150С и выпекать еще 10 минут. Выключить огонь и оставить сливы в горячей духовке еще на 30-40 минут.
Нехлопотно и вкусно, десерт порадовал всех!
Вместо слив можно использовать любые фрукты, т.е. десерт внесезонный.