Конопля в русском пироге, в русской каше и в русском супе.

[mariana_aga]

Comments

[kawausokawau]

Спасибо вам за это исследование! С удовольствием поделюсь у себя.
Я видела конопляное семя, но оно очень твёрдое, я подумала, что не лущёное и не купила. Не знаю, как его готовить? Помолоть? У нас в другом виде в продаже не встречала!

[mariana_aga]

Да, можно прокрутить цельное семя в кобмайне и отсеять шелуху от мягкой внутренней части плода конопли на редком сите. Шелуха останется на сите.

Вот видеоролик как парень очистил конопляные семена от оболочек. Он как раз у вас в Токио их купил и он там их и готовит по-разному. Молоко конопляное готовит, конфеты из конопляного семени делает (как орешки, как козинаки). Из отшелушенной крупы можно и кашу сварить.

https://www.youtube.com/watch?v=qnYU6V28SkU

Для молока не нужно отшелушивать. Целые зерна конопли смолоть с водой, процедить, и дело в шляпе.
https://www.youtube.com/watch?v=67S5-2mdjD4

Я как раз купила себе специальную ткань для растительного молока, мешок для сцеживания миндального в основном, но можно и конопляное приготовить. Для забелки щей, понимаете ли :) Оно довольно жирное, как сливки будет.

[kawausokawau]

Спасибо за ссылочки! Даже в голову не пришло заглянуть в ютьюб, просто идею похоронила! :) Теперь ручки зачесались! :))))

[inmigrante]

Надо спросить в магазине, не запретили ли коноплю для птичек (раньше мешками продавалась). И попробовать. Бабка моя говорила, что самое лучшее масло - конопляное.

[lara_roz]

Извините, можно вопрос немного не по теме. У меня муж диабетик, я ему в каждый прием пищи даю мясные или рыбные продукты (белки). Это неправильно????

[mariana_aga]

Лара, привет! Я не могу сказать, что "неправильно" давать диабетику пищу животного происхождения. Это все-таки не медицинский форум. Я могу только сказать, что в растительной пище немало совершенно полноценного белка, часто больше, чем в мясе-рыбе. И что у моего мужа диабет прошел, когда он перешел на нежирное растительное питание. Можно сказать, что он белым хлебом с вареньем излечил диабет

[magic_mum]

Спасибо Вам большое!!!

[mariana_aga]

Не за что, Ирина.

[elenalaluna]

Мне конопля на вкус совсем не пошла, разве что по чуть-чуть в другие каши добавлять. А вот масло неплохое.

[mariana_aga]

Говорят, что вкус у неё специфический :) У меня так соя не пошла, вернее, соевое масло и соевый белок - тофу и темпе. Не то, чтобы не нравится в смысле отвращения, просто безразлично. А соевое молоко очень нравится и отварная соя нравится, сами бобы.

Так и конопля. Как семечки можно наверное добавлять там и сям. Она же масличная культура, жирная.

[elenalaluna]

Сою я тоже не жалую) а у конопли привкус особый, наверное к нему как и к гречке надо с детства привыкнуть.

"растительное мясо"

[to_be_friends]

>Семена конопли в русской кухне были чем-то подобным семенам сои в китайской кухне - растительным мясом

А чем гречка и горох хуже?!!!

Re: "растительное мясо"

[mariana_aga]

Ничем не хуже. Наверное в том же смысле, в каком кусочек мяса с жирком вкуснее совершенно тощего "сухого" мяса, жирность конопляного семечка делала его более вкусным и привлекательным. Оно на 40% состоит из масла. Его толкли с водичкой и получалось как сливки. Им сдабривали кушанья для сытности, калорийности.

Гречка и горох исключительно малокалорийны сами по себе. В них всего 2% масла, это не масличные культуры. Они - как бы тощее растительное мясо :) По белку они не уступают мясу, конечно, а горох и намного превосходит его.

мясо. Инь&Ян

[to_be_friends]

Ну, мы говорили на тему мяса (белка), а не жира и калорийности. Если в плане жира, то гречка и горох не смогут тягаться не только с коноплей, но и с кунжутом, льном, подсолнечником и т.п. А в плане белка крупы+бобовые дают "полноценный белок": полный набор аминокислот

Re: мясо. Инь&Ян

[mariana_aga]

Я вас понимаю.

[rivka_ch]

Спасибо, Люда! Вот опять знаний прибавилось:)

[mariana_aga]

Не за что, Ривка! Интересно все это. Жизнь хороша и жить хорошо :)