Сдобное пирожковое тесто в хлебопечке

[mariana_aga]

Comments

[wazawai_n2]

А зачем молоко кипятить?

[mariana_aga]

Изделия на молоке всегда ниже, меньшего объема, чем на воде и быстрее черствеют, мякиш деревянный такой становится по ощущению быстрее, чем от изделий из теста на воде

[maa_la]

"Оно хорошо готовится и загодя, терпеливо сидит на холоде от нескольких часов до суток-двух, но тогда нужно на 1 ст.л. больше сахара вмесить в тесто, чтоб дрожжам было что есть, пока они сидят в холодильнике."

Людочка, еще вопрос. На каком этапе мы ставим тесто в холодильник(сразу после замеса?), и, как мы его расстаиваем после?

[mariana_aga]

Сразу после замеса в холодильник нельзя в том смысле, что когда вынешь потом тесто из холодильника, оно будет невыброженным и пирожки из него лепить нельзя

[maa_la]

Спасибище огромное!!! Такой информации о работе с тестом как в Ваших постах и комментариях я еще не встречала! Уверена, что наша огромная благодарность за все обязательно Вам вернется. Спасибо еще раз.

[apple_w]

Людмила, здравствуйте! Хочу поблагодарить Вас за ваш труд. Очень много интересной и нужной информации для начинающего хлебопекарня)).
Большое спасибо!

[mariana_aga]

Здравствуйте, Елена!
Желаю успехов!

[apple_w]

Людмила , спасибо! ))

[dina_s_fizteha]

Спасибо! Нажарила пирожков с капустой. Ошибок наделала кучу, но пирожки сметали всё равно очень быстро, и даже самые привередливые едоки остались довольны.

[mariana_aga]

Уверена, что пирожки получились прекрасные, Дина. Молодец!

[imumla]

Спасибо, Люда!!! Прекрасное тесто! Испекла с зеленым луком и яйцом )

[mariana_aga]

Ань, ты пироги печешь! Вот здорово-то как... Молодец.