Японская еда. Часть 2. Уличный фастфуд.
Одна из главных причин по которым я очень хотел попасть в Японию - это конечно еда. После Азуманги с ее осакскими такояками и xxxHolic с лисьим одэном я просто был обязан это все попробовать.
Пожалуй, с такояков и начнем ;)
Такояки - это части осминога, запеченные в тесте. Сверху это посыпается тертой соленой рыбой. Дальше, обжигаясь, пытаешься это есть ;)
А вот и продавщицы этого блюда, готовят прямо при тебе и для тебя. Очень вкусно.
Такояки бывают 2х размеров - большие и маленькие. Маленькие мне понравились больше, потому что в них больше осьминога и меньше теста. И они поподжаристей.
Топ в моем личном хитпараде уличной еды безраздельно отдан жареным кальмарам
Кальмар жарится на гриле и обмазывается сладковатым густым соусом. Это божественно.
На последнем фото сверху Серега ест сосиску обжаренную в таком же соусе. Тоже вкусно, но до кальмара не дотягивает.
Кстати, тему осьминогов одними такояками не закрыть. На рынке Нишико в Киото были найдены вкуснейшие маринованные осьминожки с яйцом.
В голову осьминога вставляют вареное перепелиное яйцо, из-за чего голова не сдувается, а сохраняет форму. И вкусно, и на стол поставить красиво.
Кстати, рынок Нишико - это был просто праздник живота. Юлька с Серегой с из последних сил удерживали меня от того что бы начать скупать и пробовать все подряд.
На фото выше - японские сладости. Единственное, что не впечатлило в японской диете. Все-таки бобовая паста и рисовая мука не в какое сравнение не идут с круассанами с изюмом ;)
От рынка плавно перетекем в круглосуточный магазин - комбини
Комбини - это сокращение от convenient store. Звука "В" в японском нету, поэтому получается комбини =) В таком магазине можно купить всё что нужно холостяку - журналы, манга, нехитрая снедь и напитки.
Хит сезона - хотспагеттидог ;)
Рамен быстрого приготовления - там же в магазине его можно залить кипятком и скушать как только настоится.
Вкусная вкусняшка, которая спасала нас от голода всё наше путешествие - онегири
Онегири - это рис с начинкой, завернутый в водоросль нори. Самое интересное в них то, что нори остается сухой и хрустящей благодаря двум слоям полиэтилена. Т.е. в один слой заворачивается рис с начинкой внутри, потом оборачивается нори, и вся эта конструкция заворачивается в еще один слой полиэтилена. Развернуть онегири - сложная инженерная задача!
Онегири бывают разных форм, самые популярные - треугольные.
Помимо магазинов, попить можно купить в автоматах, которых расположены буквально на каждом углу. Они просто везде. Это офигенно удобно.
Так же впечатляет и ассортимент напитков - помимо стандартных аналогов кока-колы и всяких соков можно купить зеленый и черный чай (на вкус как настоящие) и разные варианты кофе - черный без сахара, с молоком и сахаром и еще пару других. На выбор - горячим или холодным. Кофе с молоком BOSS был мой любимый, по вкусу как настоящий.
На Миядзиме были опробованы региональные булочки на пару - не знаю названия... Мягкая обжигающая булочка с мясной или рыбной начинкой сделанная заботливыми руками молодой японки - что может быть аутентичней! Вкусно!
В Токио был опробован также одэн - всякие закуски в бульоне. В основном всё соевое.
Вкусно, но мясо лучше =)
На празднике в Уено, в Токио были замечены жареные рыбы, но попробованы не были =( Все уже закрывались...
Зато там же было опробовано филе курицы с соусами на выбор - покупаешь филе и сам поливаешь соусами ;) Было очень остро, с выбором соуса я промахнулся.
Там же был замечен человек-шаурма. Кстати, араб говорящий по-японски выглядит как-то непривычно...
Еще немного про еду с рынка. Ниже вкусняшки с неизвестным названием. По вкусу как лепешки или шарики из крабовых палочек (сурими) - тот же вкус! Внутри какая-нибудь начинка или снаружи это может быть завернуто в ветчину.
На рынке продается миллион вкусняшек. Но без знания языка все довольно сложно, напоминает работу сапера =) Встречаются вкусовые мины =)
Попробовали рыбок из 3 слева лотка во 2 снизу ряду. Было сладковато и странно.
Вообще назначение некоторых элементов еды понять сложно ;)
И это еще не конец! Вот такие вот пирожки с котятами ;)
PS. Все фотки кликабельны, на маленьких кое-где есть описания - выпадают тултипом при наведении мыши на картинку.
Часть 1