Ягодный зефир

[monka_i_eda]

Любите ли вы зефир? Я, если честно, не очень, но было интересно попробовать сделать его самостоятельно. Получился самый настоящий зефир, как в магазине! Только лучше, по двум параметрам: во-первых, он свежий, во-вторых, его можно сделать с разными вкусами - вишневым, клубничным, малиновым и так далее. У меня был черносмородиновый.

Comments

[tania_bondarets]

а какае ты пюре брала?

[monka_i_eda]

черносмородиновое
но, честно говоря, оно не очень сильно ощущается

[tania_bondarets]

готовое? в баночке?

[monka_i_eda]

готовое, замороженное (La Frutiere)
я и яблочное готовое взяла, я читер :) но из яблок легко получить пюре, запекая их в микроволновке, а из ягод - просто протерев. у меня оба были довольно жидкие, но это не страшно, все равно агар схватится. если брать более плотное пюре (или все яблочное, где пектина больше), то можно агара меньше положить

[lifetastesgreat]

цвет потрясающий! хочется самой тоже сделать!

[monka_i_eda]

да, в этом есть что-то волшебное - когда взбиваешь все, и оно увеличивается в три раза, а потом застывает и превращается в зефир :)

[elenasylve]

Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю.

У меня не по теме вопрос, в Сиэттле не открылось новых кондитерских, стоящих внимания? Едем к вам на выходные с подругой из Нью Йорка, думаю вдруг что-то новое есть, чего нет на tripadvisor.

[monka_i_eda]

я не в курсе, увы. по-прежнему больше всего люблю Le Fournil :)

кстати, огромное спасибо за наводку на Pix Patisserie! это первое место в США, где я увидела реально интересные и вкусные авторские десерты

[elenasylve]

Доедем тогда до Le Fournil, я там не была еще!

Да, Pix Patisserie выделяется на фоне остальных, я не устаю рекомендовать это место :-)

[i_muminov]

интересно а без желатина или агар-агара вероятно зефир не получится, яблочного натурального пектина будет недостаточно?

[monka_i_eda]

не получится, все-таки пектин недостаточно сильный, да и консистенцию дает другую

[i_muminov]

ясно, спасибо за информацию!

[zykerka_zuki]

необыкновенно красивый! представляю какой же вкусный!

[monka_i_eda]

спасибо, Оксана!